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La Hofbräuhaus ne fut pas toujours l'un des Restaurants les plus célèbres de Munich. En tant que tel ne l'est-elle que depuis 1828. Comme son nom l'indique, ce fut également une brasserie (Brauhaus : brasserie). Elle fut ainsi fondée en 1589 sur l'ordre de Herzog Wilhelms V, afin d'éviter les coûteux imports de bière de Hannovre, tel qu'il l'était pratiqué au 16ème siècle. Cette maison est aujourd'hui un exemple du goût de la fin du 19ème siècle, la Hofbräuhaus ayant été construite et façonnée dans le style néo-renaissance.
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