En nette amélioration
MISE A JOUR OCTOBRE 2008: Je suis finalement retourné au Zen, pas super emballé a priori parce que je n'en avais pas un très bon souvenir, mais comme c'est à côté, je me suis laissé tenté. Et bien je n'ai pas été déçu du tout, il y a une très nette amélioration. Pour le mauvais côté, les menus sont passés de 18 à 20 et de 25 à 28 euros, mais bon, disons que c'est la crise, tout ça tout ça, en revanche le service s'est très grandement amélioré: les serveurs expliquent ce que l'on a dans l'assiette, et c'est vraiment très agréable. Avec l'apéritif, on nous sert une petite mise en bouche avec un genre de pomme dauphine japonaise faite maison, délicieuse, ma bière était servie dans un verre glacé, et là aussi c'était un petit plus très agréable. Le formule Edo (à 28) n'est pas donnée, mais je l'ai trouvée très bonne (en particulier les california maki, bien meilleurs que dans d'autres japonais) et surtout très équilibrée (le ratio sushi/maki/brochettes est parfait), je me suis régalé sans jamais trouver ce que je mangeais bourratif. A conseiller également: les perles de coco au thé vert, servies par trois, et d'une finesse de gout rare, à ne pas manquer, vraiment. Pour le coup, je laisse ci dessous mon commentaire précédent, mais je remonte la note, car j'ai été ravi de mon repas.
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Comme il y a peu de restaurants japonais à Tours, et que celui là est plutôt bien situé, juste en face du cinéma, il y a souvent pas mal de monde, et c'est difficile d'y manger le soir aux horaires de pointe si on n'a pas réservé. Le cadre est très agréable, l'arrangement des tables est correct, pas vraiment intimiste mais la décoration est plutôt classe, dans un style japonais moderne (une télé murale diffuse des animes mangas quand vous tombez bien, et des navets occidentaux quand vous tombez mal).
Concernant la carte, elle est chère et pauvre. Pauvre, parce que les menus ne proposent que des sushi/sashimi/maki ou des brochettes, et parce qu'il n'y a pas de menu mixte, mélangeant sushi et brochette. Cette mixité n'est pas très courue par les japonais, mais est pourtant intéressante pour les occidentaux qui veulent gouter un peu à tout pour découvrir la gastronomie japonaise. Ici, ce n'est pas possible, on est obligé d'essayer de convaincre ses camarades de prendre un menu différent pour pouvoir faire des échanges.
Chère aussi, parce que les menus vont de 18 à 25 euros pour des menus très classiques et sans relief particulier. La plupart des japonais de la capitale proposent des menus plus complets et moins chers.
Sur la qualité, rien à dire de particulier, j'ai mangé des sushis meilleurs, mais aussi des bien pires. Le problème, c'est qu'ils sont en fait corrects, mais que l'ensemble manque de relief. La soupe Miso est totalement classique, et la salade est parfois oubliée.
Pour moi ce restaurant n'atteint pas la moyenne. Il faudrait soit qu'il étende sa carte en proposant des "plats du pauvre", qui permettraient d'avoir des menus moins chers et plus variés (par exemple en servant des domburi ou des ramens), soit qu'ils améliorent le contenu en rajoutant un petit dessert au menu, ou une entrée supplémentaire. Pour l'instant, soyons honnête, en dehors du cadre très agréables, c'est juste moyen, et c'est vraiment cher pour ce que c'est.
