Le Père Léon

Le portrait de Léon Sentenac, le fondateur du Père Léon, trône fièrement dans la salle de ce lieu incontournable du centre de Toulouse. De la cave à vin qu’il avait fondée, il reste au dessus du comptoir d’époque des reliques de bouteilles qui donnent un véritable cachet à l’endroit. Le décor est dans la tradition des brasseries de centre ville, immuable. La cuisine est, elle, dans l’esprit du lieu : traditionnelle et authentique, magret à la Gasconne, grillades et surtout le cassoulet maison dont la recette n’a pas changé depuis un siècle.