La Madeleine de Proust

Chacun a bien une madeleine de Proust ; un moment, un plat ou un jouet qu’il garde précieusement de son enfance. Peut-être que vous en retrouverez une partie en franchissant les portes de ce restaurant atypique.
Le propriétaire de La Madeleine de Proust a comme madeleine les jouets, les jouets anciens des années 30 ou 60 qu’il collectionne avec passion et qu’il expose sur des étagères. Le décor ressemble à une salle à manger d’antan avec un mobilier et une vaisselle d’époque. Ici, on retrouve l’émotion de son enfance à travers les plats et les goûts perdus.
La cuisine simple et faite maison est raccord avec le décor. Elle met à l’honneur les légumes oubliés bios et de saison qui ont poussé chez un petit producteur local spécialement pour le restaurant. On retrouve dans l’assiette des topinambours en velouté avec du foie gras, des panais en écrasé qui accompagnent un dos de cabillaud et sa croûte de chorizo ou encore de la courge, de la vitelotte, des blettes, des tomates à l’ancienne ou des rutabagas ou des pâtissons.
Les menus portent le nom de romans de Marcel Proust "Du côté de chez Swann" et "A la recherche du temps perdu" pour un hommage à l’auteur.
Quand vous venez, vous pouvez apporter un jouet de votre enfance ou donner une de vos recettes au chef. Le gérant appréciera.
Pensez à réserver, le restaurant a ses adeptes !