Un restaurant fidèle à l'esprit des Carmes
Le quartier des Carmes invite à la dégustation de plats festifs et de vin en rapport.
C'est donc tout naturellement que la Braisière vient satisfaire l'esprit du quartier : beaucoup de viandes à la carte, délicatement cuites et grillées, et une carte des vins diversifiée.
Si vous êtes amateur de poisson, passez votre chemin : seuls 2 ou 3 plats pourront vous satisfaire (au rayon : saumon, crevettes, gambas ou moules espagnoles, mais n'espérez pas de dorade ou de filet d'espadon !).
Non, l'esprit est ailleurs : ici, on aime la viande, dans tous ses états. Du boeuf bien sûr, mais aussi du canard.
Niveau légumes, on se satisfera sans problème du seul disponible, de très bonnes "patates" cuites dans la graisse de canard (oui, on pourra dire que c'est un peu indigeste, mais si vous voulez faire votre régime minceur, mangez une salade chez vous !!), accompagnées de quelques feuilles de salade.
Le service est bon et agréable, bien que relativement peu personnalisé.
Rien à redire, donc, l'esprit y est, d'autant plus que la carte des vins est correcte. A ce niveau, et de manière personnelle, j'ai été agréablement surpris que le restaurant propose 3 vins de Loire (dont un Saumur Champigny et un St Nicolas de Bourgueil), mais je trouve qu'un Chinon, corsé et charpenté, aurait eu sa place accompagné des viandes du restaurant.
J'ai regretté aussi, mais il devait s'agir d'une exception, que mon verre fut sale.
Enfin, nous étions deux, avons pris entrée/plat/dessert ; nous avons consommé une bouteille de vin. Nous avons sélectionné nos plats et le vin dans la moyenne de la carte. Nous avons payé 43.25 euros chacun. A mon sens, l'ensemble aurait valu 35/37 euros, mais pas plus.
Pour conclure, un restaurant que je recommande, pour l'esprit, la qualité et la diversité de ses viandes, pour son emplacement au coeur des Carmes, mais qui demanderait un petit "je ne sais quoi" en plus pour justifier son tarif un peu trop élevé.
