Le Fossile
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Que dire du Fossile, si ce n’est que c'est l'ETABLISSEMENT pour déguster l'onglet de boeuf. Il n'y a pas de pareil à Strasbourg et dans ses environs. Les différentes modes et accompagnements ne peuvent que satisfaire le plus difficile des amateurs d'onglet. Le meilleur est le basic à l’échalote et saignant, voire bleu. Peut-être un peu cher, mais tellement bon. Un conseil : réservez !
De prime abord, un décor plutôt austère, pour un resto niché au coeur de la jolie rue Ste Madeleine. Mais un onglet tellement délicieux qu'on aimerait en manger toutes les semaines. Un vrai régal, et une qualité vraiment incomparable. Je ne peux que recommander. Une carte des vins magnifique, bien qu'il est difficile de trouver quelque chose d'abordable. Quant au service, je pense que c'est le vrai défaut : un personnel très peu aimable et surtout assez lunatique, une fois sourtois, une autre exaspéré. Un accueil téléphonique pas souriant, et ça se gâte encore sur place. Mais encore une fois, c'est très changeant, car la dernière fois nous avons été plutôt bien accueillis, il y avait alors moins de monde que d'habitude, mais il ne faut pas s'attendre à un sourire. L'addition est salée au final, mais quel délice. Une institution c'est certain, mais un manque de convivialité et de sympathie plus que flagrant, et c'est vraiment, vraiment dommage.
Restaurant dont j'ai entendu parler des mois durant, nous nous sommes donc lancés avec mon compagnon, qui lui y avait déjà été quelques années auparavant. J'avoue avoir eu quelques réticences en lisant d'autres avis... j'ai donc été agréablement surprise. Certes, le restaurant est vraiment petit, les voisins de tables entendront votre conversation et vice versa. La déco est légérement kitsch, les poutres et les hauts murs sont sympathiques, tout ça fait partie de l'ambiance, et ne m'a absolument pas gêné. Les serveuses ont été tout à fait polies, agréables, même si le service va très vite, elles ne chôment pas ! En 1h vous aurez mangé. La carte ne propose que des plats de viande, et autour de nous, tout le monde a pris de l'onglet. On ne vous demande pas la cuisson, mais n'ayez pas peur. Moi qui n'aime pas la viande qui reste rouge à l'intérieur, une nouvelle fois, une bonne surprise. La viande est grillée à l'extérieur, tout en restant rouge à l'intérieur mais chaude et sans un gramme de graisse ni de sang. L'attraction de la soirée est bien sûr le découpage sous vos yeux de la viande, impressionant ! Accompagné d'une salade, de frites, et d'une petite ratatouille. Je mange souvent de l'onglet, et bien c'est le meilleur que j'ai mangé jusqu'ici ! J'ai ensuite pris une fondant au chocolat... le perfection du fondant au chocolat. La carte des vins est impressionante, il y en a pour toutes les bourses. 80 euros à deux pour apéritif-plat-dessert-digestif, oui on y va pas tout les jours, mais ça vaut largement le coup !
La référence de l'onglet à Strasbourg ! Pour tous ceux qui aiment la viande c'est le restaurant à faire. De plus la carte des vins est bien fournie.
Petit restaurant très vite complet, il faut réserver ! Vraiment le meilleur onglet de Strasbourg, une viande qui sera coupée devant vous, il y a à la fois la quantité et surtout la qualité pas de sang qui dégouline quand la serveuse coupe la viande ! On peut choisir parmis plusieurs propositions onglet nature, forestier, et évidement le plus célébre aux échalotes. Avec cette viande une cave à vin incroyable, bordeaux, bourgogne des crus d'exception ! Nous y sommes allés maintenant 4 fois et à chauqe fois excellent. Le petit moins apéro, plat, vin, dessert, café il faut tout de même compter 55€ à 60€ par personne sans faire de folie avec le vin sinon vous pouvez exploser le budget !
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