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Bel établissement de Strasbourg d'une belle qualité, plats bien réussis ; les desserts manquent juste un peu de technique et d'originalité mais bravo...
Le cadre est originale, la carte aussi ! Un accueil parfais, un service très discret et attentionné. Par contre je n'ai pas compris les plats dégustés, en revanche mes deux amis ont appréciés. Donc, je vous conseille d'essayer et à vous de juger !
Une super expérience, des plats très fins, goûtus, et j'ai tout adoré. J'avais choisi le plat avec le supplément de 5 euros, un dos de bar, juste ma-gni-fique. L'entrée et le dessert étaient du même niveau, pour un prix plutôt correct, nous avons pris un apéritif et du vin. Un accueil et un service très sympa, même si je vois que ce n'est peut-être pas le ressenti de tout le monde... Aux petits soins, de très bons conseils d'oenologie, une ambiance calme mais pas ennuyeuse. Je conseille les yeux fermés.
J'y suis allé 4 fois en 4 ans..et chaque année a été un succès, avec à chaque fois le même impression : une amélioration constante. J'ai un souvenir ému d'un quasi de veau au jus d'arabica et de simples petits légumes.. Une cuisson de viande digne des meilleurs : une fine croute croustillante, et un rosé époustouflant : on distingue deux couleurs : la croute dessus dessous et du rose partout ! Le jus de veau réduit réhaussé de café très équilibré et des légumes bien choisis (et de saison) : panais, courge grillée...etc.. Mon ami a choisi de la lotte au duo de potiron : en lamelles crues fines comme du papier à cigarettes et confit ferme.. Une merveille ! La vaporisation d’une huile à la citronnelle donne une touche vivifiante à tomber ! Un Bémol pour le dessert : une tartelette à la mousse de pistache..d’un vert chimique et d’un goût s’éloignant dangereusement de la pistache.. Feu vert pour ce restaurant où le service est très pro, le cadre sobre, la vaisselle de qualité et les prix…en adéquation avec la qualité des mets (produits frais travaillés sur place à 95% )
Une amie nous avait conseillé ce restau comme une alternative à notre cantine de luxe, eh bien nous avons tous deux été déçus. Peut-être un mauvais soir ? Jeune et habillé "jeune", j'ai eu l'impression qu'on me jugeait à mon jean. Le service, très sérieux, très pro, était d'une grande froideur. Le service est une chose, mais la qualité gustative des plats est plus importante dans un restaurant, cela va de soi. A ce niveau, la déception a également été réelle : mon carré d'agneau à l'ail était presque inmangeable (purée à l'ail très forte). J'adore l'ail, mais là c'était excessif. Mon amie a pris une plie qui était bien trop salée. Peut-être que je donnerai à nouveau sa chance à ce restau. Si encore c'était donné...
Mon commentaire ira dans le même sens que les autres : cuisine raffinée, inventive et bien faite ! Un vrai régal, une super soirée, bon rapport qualité prix (compte tenu de la gamme du restaurant). Un petit + pour le sommelier et ses accords mets-vins parfaits. Restaurant à recommander !
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