Pas convaincus
Nous en rêvions, d'où l'envie de faire par exception cette petite folie. Grande maison, boiseries, service agréable et impeccable, belle vaisselle et nappage, cuisine soignée tout y est. Pourtant bien que plus que rassasiés par le beau menu agrément (140€, mais le seul menu en dessous est à 100€ !), nous restons peu convaincus. Le chef éprouve le besoin, comme on le faisait dans les décennies passées, d'ajouter par exemple des fruits secs et une sauce à un foie gras poëlé qui s'en passerait bien, ou de succomber à la mode des agrumes japonais acides. La carte des vins est dans les nuages avec le verre de vin à partir de 15€, peu de demi bouteilles, les bouteilles plutôt à partir de 100€ yc pour les vins d'Alsace. Le ballet incessant du personnel (charmant mais qui joue bien son rôle en vous poussant largement à la consommation). Au final une partition décalée pour l'époque avec une ardoise salée, rien à voir avec le superbe Umami testé en 2010, qui se place loin devant avec la même étoile et une addition divisée par 3, certes pour un menu plus light mais bien suffisant le soir avec 3 plats... Si vous souhaitez tester le Crocodile, ne manquez pas le menu du midi en semaine à 35€, évitez les dîners et les week ends !
