A la hauteur de nos espérances
On attendait avec impatience de découvrir la cuisine de Gregory Cuilleron, et nous n'avons pas été déçus. Un mois après son ouverture, nous avons réservé pour le brunch du dimanche (la réservation est obligatoire je pense, il n'y a que 12 couverts). Au premier abord, lieu sympathique et joliment décoré, avec une inspiration très 50'. C'est une épicerie à la fois traditionnelle (avec des produits lambdas : farine, œuf, céréales...) et une épicerie fine (des produits de Bouillet, du salidou, etc...). Un petit rayon traiteur avec quelques plats, salades, ravioles et des fromages/charcuterie. On salive déjà à la vue de tous ces produits. On s'installe à notre table. Face à nous un grand tableau noir avec plusieurs plats. On se demande si on va devoir choisir 2, 3, 4 plats. Sur ce, la gérante arrive et nous explique que tous les plats de la carte vont arrivés un et un par un (3 plats de poissons, 2 plats de viande, une spécialité fromagère, un dessert, un verre de vin blanc, un de rouge/rosé et une coupe de champagne) pour un total de 35€.
Au menu ce jour là : sardines sur toast, canard cru et foie gras en club, veau sur salade de riz fraiche, thon mi cuit à l'asiatique... l’assaisonnement était divin et changeait à chaque plat, la présentation était réussie et le service impeccable. Un plus pour les vins, vraiment délicieux (on voulait même prendre une bouteille du rouge qui nous a été servi (ils ont une cave correcte) mis on a oublié. Une prochaine fois....
Si je devais énoncer un bémol : les plats étaient trop copieux pour qu'on puisse tous les savourer : on a du demander un doggy bag pour un des plats sinon on ne serait pas allé au bout ! Mais bon... mieux vaut plus que moins !
Un conseil : arrivez au moins avant 12h30. On est arrivé vers 13h et repartis vers 16h... La date de fermeture étant de 15h, ils ont tous été gentils !
Et merci au Chef de prendre le temps de venir discuter avec chacun, c'était vraiment appréciable. c'est quelqu'un de généreux et disponible.
On y retournera pour un autre brunch, car oui, la carte change tous les dimanches, selon les produits du marché et l'inspiration du chef :)
