De père en fils, une véritable institution tropézienne
Chez Fuchs, tout est affaire de famille depuis 1951. Et aujourd'hui, la saga continue. Après Jeanne et Marius, les filles Renée et Martine, Olivier prend le relais. Son tabac ouvert jusque tard dans la nuit et sa prestigieuse cave à cigare en font un passage obligé pour les accros de la nicotine. Les nappes à fleurs, les odeurs venues de la cuisine ouverte sur la salle, le portrait de Fernandel, les fenêtres grandes ouvertes sur la rue, il semble que depuis sa création rien n'a bougé. Artichauts en barigoule, courgettes farcies au basilic, encornets à la provençale, poissons frais et autres délices de la région attirent chaque soir une clientèle de fidèle. Mieux vaut réserver. Le Fuchs a fait son entrée au Gault&Millau en 2007.
Bon à savoir
Horaires : Lundi - Dimanche
de 07:30 à 00:00 (Bar)
de 20:00 à 23:30 (Du 15 octobre au 15 mai 12:00 14:00 et 20:00 23:30)
Prix : Menu (Entrée, plat, dessert) 38 - 60 €
Caractéristiques : Beau décor
Gastronomique
Ouvert le dimanche
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