Intéressant et surprenant
Un restaurant intéressant et surprenant... voilà comment je qualifierai le domaine Terre de Mistral.
Il est situé sur la route de Rousset, au milieu des vignes. Il est attenant aux bâtiments du domaine qui produit du vin et de l'huile d'olive. Le parking juste devant est réellement pratique. La cadre intérieur est moderne et sympathique. Vu le temps, nous avons mangé en extérieur. On regrettera que la terrasse soit située à proximité de la départementale et devant le parking. Dommage également qu'une rangée de cyprès cache la vue sur la Sainte Victoire.
Vu le cadre, je pense qu'il était possible d'aménager quelque chose de beaucoup plus sympa en extérieur.
Coté cuisine, le choix est assez limité (pas de carte, on choisit à l'ardoise). Il faut choisir entre deux entrées, deux plats et deux desserts disponibles.
Cela s'explique par le fait que le domaine cuisine avec au moins 50% d'aliments provenant de sa propre production. Ils ont en effet leur propre potager ce qui est quand même très sympathique.
Les plats sont assez recherchés et bons dans l'ensemble.
Toutefois, ce n'est pas exceptionnel, on n’est pas au niveau de la cuisine du Grand Puech (au autre restaurant aux alentours d'Aix).
On regrettera que les légumes ne soient pas mieux mis en valeur ce qui est dommage puisqu'il s'agit de leur propre production. C’est un point fort du restaurant et on aurait pu s’attendre à des plats qui les sublimeraient. La cuisine est parfois un peu trop huilée (l'huile d'olive, c'est bon mais il ne faut en abuser). La viande de mon plat principal était assez dure.
Bref, c'est meilleur que de nombreux restaurants mais il y a de la marge d'évolution.
Coté prix, c'est raisonnable (37 euros par personne avec entrée, plat, dessert et vin). Le rapport qualité prix est clairement bon.
Concernant le service, c'était parfait : discret, très sympa et rapide.
Il me semble indispensable de parler également du vin. D'autant que le domaine propose pour 7 euros un verre de vin pour accompagner chaque plat (entrée, plat, dessert).
Ce sont bien entendu des vins du domaine qui sont proposés. Le chef propose le vin qu'il trouve le plus en adéquation avec le plat choisi et j'avoue que les choix étaient excellents.
Je m'attendais à de petits vins du sud astringents. C’était tout le contraire. J'ai découvert des vins sans prétention mais non dénués d'intérêts. Ce sont des vins bien faits avec des saveurs et des textures étonnantes. Sans doute le résultat des cépages utilisés qui sortent de l'ordinaire.
J'ai bu un excellent blanc minéral avec un nez sur l'agrume et des notes de vanille. En bouche, c'était une explosion citronnée avec toutefois une acidité bien contrôlée. La texture était curieusement épaisse. Bref, un vin étonnant.
J'ai bu un rouge sur le cacao, le cuir, le fruit rouge qui était pas mal du tout. J'ai également gouté un rosé très sec, très surprenant qui allait parfaitement avec les desserts.
Bref, j'ai été agréablement surpris par ces vins sans prétention mais qui sont bien faits et sortent de l'ordinaire.
Un dernier mot sur le magasin. Le restaurant propose en effet à l'intérieur une boutique qui vend du vin, de l'huile d'olive, des jus de fruits du domaine ainsi que quelques produits typiques de la région. J'en ai profité pour ramener deux bouteilles du blanc qui m'avait marqué et qui devrait parfaitement aller sur du blanc de poulet mariné et grillé (miam).
En conclusion, c'est une belle découverte, un restau sympathique, pas très cher, et original.
La cuisine, bien que bonne, doit toutefois à mon avis encore progresser pour donner réellement envie d'y revenir régulièrement pour déguster de bons petits plats.
