Un étoilé comme je les aime !
Un étoilé comme on les aime, avec des prix doux, un service chaleureux et efficace, et des tablées plutôt joyeuses où la bourgeoisie locale, un rien coincée côtoie la jeunesse voulant s'offrir une grande maison. Le chef a créé une association sucrée-salée qui tient la route et fait des émules. Tous les menus du plus petit au plus grand, sont d'une progression époustouflante en bouche et en même temps d'une originalité totalement maîtrisée. Cuissons parfaites, comme il se doit. Et si l'intérieur rouge et or est particulièrement chaleureux, on a craqué pour la jolie terrasse sur le devant de cette petite maison typique, avec ses briques et ses galets, qui fut autrefois un café de village. Réservation plus que conseillée. Fricassée de langoustines et de foie frais de canard, crabe royal arlequin végétal, gaspacho, saint-pierrecuit au sautoir et saveurs provençales, ris de veau aux morilles et asperges vertes, esqui-fraise sur un pain de gène pistache, jus de fraise. Menus 30 / 39 / 52/85 Euros. Cave s'intéressant à toutes les régions avec pertinence.
