Le Piano - Chez Toinou

A quelques minutes d’Ajaccio, sur la route de Porticcio, ce trouve, non pas un, mais LE restaurant.
A l’entrée, un olivier tricentenaire attire votre regard. Puis c’est un panneau qui retient votre attention. On peut y lire : "Entrez. Si vous n’êtes pas satisfait : je vous rembourse !" Et Toinou a raison d’être sûr de lui.
Une fois passée la porte, vous avez le choix entre 2 terrasses (couverte ou non) et une salle ou trône la reproduction fidèle de la tour génoise du Capitellu. Des volutes en fer forgé, des briques rouges, des pierres apparentes, du bois et des nappes en satin… Une véritable auberge corse remise au goût du jour.
Et le plaisir continue à la lecture du menu, parce que Toinou, en plus d’être un restaurateur passionné, c’est un amoureux de la citation. D’ailleurs, ce n’est pas un hasard si les plats sont une véritable poésie culinaire. Un point d’honneur est mis sur la qualité des produits et leur fraîcheur. A noter que tout dans ce restaurant, des amuses-bouche aux glaces, absolument tout est fait maison. Voilà donc un semi-gastronomique qui tient ses promesses.

Aujourd’hui Le Piano est sans conteste inscrit dans la restrictive liste des plus belles tables de la région.