Auberge des Glazicks, Restaurant français à Plomodiern sur Cityvox

Cuisine simple, technique et bretonne

Elève de Joël Robuchon, le chef Olivier Bellin travaille le blé noir comme du caviar, sous toutes les formes sucrées comme salées : glace, macaron, pains, lait, far ou croustillant. Sans oublier les mariages terre et mer avec la bouillie d'avoine, les huîtres pochées, les coquillages... Côté confort, le chef, doublement étoilé, a injecté 1,7 millions d'euros pour rénover son auberge. Aujourd'hui Les Glaziks abritent huit chambres et un appartement suite Junior, une cave édifiée, une salle de réunion hight-tech et un salon-fumoir... Des améliorations désirées depuis longtemps par l'aubergiste, enfin réalisées, pour le plus grand bien-être des hôtes.

Bon à savoir

Horaires :

Mercredi - Dimanche
de 12:00 à 13:30
de 19:30 à 21:30

Prix :
Menu (Entrée, plat, dessert) 48 - 120 €

Caractéristiques :

Gastronomique
Ouvert le dimanche

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- par michvero le 25/04/2011
- Détails
  Détails
  
  Accueil/Service : 4/5
  
  Décor/Ambiance : 5/5
  
  Qualité/Prix : 5/5
Proche de la perfection

Nous nous déjeuné samedi de Pacques ; où un menu spécial nous était proposé. Bilan: Mises en bouche sublimes (la pana cotta de blé noire un ton en dessous). Raviole de langoustine exceptionnelles. Homard aussi bon que généreux sauce cardinale à vous faire damné un saint le mouton fondant a souhait et ses asperges fondantes. Variation de citron légèrement en dessous néanmoins excellente. Une marche à été franchi depuis le premier macaron c'était génial. Seul petit bémol : la qualité des bouquets et l'eau des vases, mais la perfection n'est pas de ce monde.
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