Tsukizi 

 

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Décor/Ambiance

 

Qualité/Prix

 

Dans une rue tranquille à l'écart du bruit enivrant du Boulevard Saint-Germain se cache une petite partie du Japon calme et reposante pour venir déguster les délices de la cuisine nippone. Derrière un comptoir où les saveurs de la mer attendent d'êtres servies, deux chefs découpent et préparent avec un grand art maîtrisé les délicieux sushis, sashimis et chirashis qui viendront éveiller tous nos sens pour nous faire voyager dans un océan de plaisirs culinaires. Certes les prix sont à la hauteur de la qualité et de la fraîcheur des produits proposés, mais passer cette barrière de corail monétaire une escale s'impose dans cet excellent restaurant japonais.

 

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Qualité/Prix

 

Alors alors une très bonne adresse parisienne ! Un sushi bar tenu par de vrais Japs, des sushis d'un très bon niveau, riz japonais préparé comme il se doit, poisson très frais et grande variété bien que j'y sois allé un dimanche soir ! Le seul hic c'est le prix assez élevé, j'ai prix l'assortiment à 28€ qui comprend 8 sushis tous différents et 3 makis, plus 5 sushis saint jacques, crevette crue, thon gras et 2 thon rouge = 25€, plus une grande bière 8€ ce qui nous fait 61€ gloups !

 

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Qualité/Prix

 

Sushi bar japonais typique. A la carte on ne trouve (presque) que du poisson cru, cuisiné de manière traditionnelle par les deux cuisiniers postés derrière le bar. Juste un peu déçu par la qualité du thon, bien rouge mais fade, et du saumon, un peu trop gras. Les autres poissons étaient excellents en revanche. Niveau tarif, compter un peu moins de 30€ le plat. Pas donné, mais ça change des sushis-fast-food. Service sobre et efficace.

 

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Qualité/Prix

 

L'endroit n'est pas très grand mais plein de charme. Les 2 itamae-san sont experts dans la préparation de sushis et sashimis, les plus frais que j'ai pu manger jusqu'ici. Service sympa, le prix en dehors du menu du midi est assez élevé, et pour bien manger on s'en tire facilement à 40€. La réservation est quasi obligatoire car l'endroit est petit et tout le temps rempli. Mention spéciale au tekkadon et au thon gras, à consommer avant qu'il y en ait plus !

 

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Qualité/Prix

 

Du poisson sinon rien ! Tsukizi est un des grands spécialistes du sushi et du sashimi à Paris, et ça se sait : réservation impérative pour profiter des quelques places assises, en salle ou au bar, le vendredi et le samedi soir. Le poisson est très frais et l'on est surpris de l'éventail de saveurs se trouvant sur votre plateau. Une petite bouteille de saké (absente sur la carte) accompagnera parfaitement le repas. Les desserts sont anecdotiques. A noter le service aimable.

 

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Qualité/Prix

 

Je commence par le bémol. Service, hier tout au moins, très (trop) lent. Le "second service", je commande toujours en 2 fois, a mis près de 30 minutes à arriver. Pour le reste, c'est vraiment excellent. Thon gras, thon rouge, oeufs de cabilleau (pimentés ou non), oeufs de saumon. Et surtout, anguille (rare dans les restaurants de sushi) et oursin (quand disponible). Poisson extra frais, découpe idéale. C'est cher, c'est clair. 50€ par personne si on se laisse aller. Mais on aime.

 

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Qualité/Prix

 

Tsukizi, est à mon sens le seul véritable sushi bar de St Germain. Le poisson est très frais, la carte est des plus complète, la qualité est au rendez-vous. Chez Tsukizi, vous êtes vraiment en face d’un vrai maître sushi (d’ailleurs ne vous attendez pas à trouver des yakitori ou du soba à la carte, il s’agit bien d’un sushi bar est non pas d’un restaurant japonais). Le service est impeccable. Je vous conseille de réserver l’endroit est toujours plein (il s’agit quand même des meilleurs sushi de Paris à égalité avec ceux de Isami). Seul bémol la douloureuse, mais vous savez aussi bien que moi que la qualité n’a pas de prix.

 

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Qualité/Prix

 

Non loin des innombrables et médiocres restaurants ou plutôt fast-foods de la rue Monsieur-le-Prince, cet authentique restaurant japonais de Saint-Germain-des-Prés continue à offrir des sushi et des sashimi d'excellente qualité. Ici, le poisson sera toujours frais... Adresse vivement conseillée, même si assez chère (mais la qualité se paie).