Tante Marguerite

Bernard Loiseau était un virtuose de la gastronomie française, un chef talentueux et inventif, ancien disciple des frères Troisgros. Tante Marguerite ne faillit pas à la réputation d'excellence qui caractérise tous ses restaurants qui, malgré sa disparition, pérpétuent l'esprit du maître.

Le chef Pedro Gomes propose une cuisine goûteuse, moderne, fine et légère. Couleurs et textures se marient dans votre assiette pour le plus grand plaisir de vos papilles.

Dans un décor contemporain aux couleurs gris mordoré, qui préserve l'ambiance feutrée et intimiste, ce restaurant est idéal pour un repas d'affaires ou un tête à tête. Les tissus et les moquettes changent de couleur en fonction des variations de la lumière. Le designer Nicolas Triboulot a souhaité donner à la décoration intérieure de lieu un esprit de ballade dans les forêts du Morvan, en hommage aux origines bourguignonnes de Marguerite et de sa "maison mère" Le Relais Bernard Loiseau à Saulieu.

On y goûtera volontiers le "Croustillant de chèvre aux dattes et pignon de pin", "Emincé de concombre et pamplemousse au piment doux avec son bouquet de verdure", "Saint-Jacques d'Erquy au potimarron", ou encore "Le Lièvre à la royale". A noter pour les repas de groupes les deux salons accueillants jusqu'à 30 personnes.

Petit plus pour les fumeurs : ce restaurant est équipé de deux salons fumoir permettant d'apprécier son repas tout en fumant, dans le respect de la loi, c'est-à-dire en l'absence du personnel dans la salle.