Par Liza Soughayar, Liza
Le liban autrement ou le liban de liza
libanais à paris, nous avons rêvé un restaurant qui ressemble au liban que nous connaissons : moderne, généreux, audacieux. C’est au 14 rue de la banque, à deux pas de la bourse et de la place des victoires. On y vient boire un verre, déjeuner sur un plateau de cuivre, dîner à la bougie et bruncher tous les dimanches. Pour raconter ce pays-là et dessiner une maison beyrouthine contemporaine, le peintre et décorateur hubert fattal s’est entouré des créateurs libanais d’aujourd’hui. La cuisine décomplexée affirme ses origines, invente les plats du millésime, inscrit tous les classiques, revendiquant en un clin d’œil la paternité du finger-food. Parce qu’après tout, on a rien inventé. Au liban, et dans son orient, il y a longtemps que l’on sait que le mezzé, c’est mieux avec les doigts.
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