Le 17ème se gastronomise
Le hasard fait parfois bien les choses. Une soirée d'été enfin, alors impossible de trouver une terrasse accueillante. Du coup nous nous sommes très confortablement attablés sur les beaux coussins des Grandes Bouches. Toutes portes ouvertes sur une rue peu passante le soir, l'accueil était plein de fraìcheur et de gentillesse... et nos hôtesses (deux pour le même prix) savaient de quoi elles parlaient, côté bouffe comme côté vins. Nous avons essayé des plats très différents : entrées légères comme cet excellent carpaccio de maquereau aux baies roses ou un étonnant tartare de betteraves "sweet sour" au wasabi, un peu plus consistante mais à peine avec une pastilla réussie à merveille. Les plats tout aussi réussis : cabillaud aux petits légumes dans un bouillon légèrement relevé d'aïoli (discret), veau en cocotte japonisant, ou fondant d'agneau accompagné d'une vraie purée. Et les desserts ! bombe au chocolat à la menthe (pas vraiment ma tasse de thé il est vrai), délicieuse rhubarbe au sorbet de rose et vraiment très réussie : cerises (très légèrement) sautées à la pistache sur biscuit fondant... hmmm, le tout arrosé d'une excellente bouteille de Fixin rouge 2006 qui a fait un peu monter la note, mais bon un repas de haute volée pour moins de 200 euros à trois. Je préfère un repas de cette qualité de temps en temps qu'une bouffe à moins cher plus souvent. Bravo et encore bravo.
