Par Philippe Gilinsky, Le Marfil
Une cuisine simple et raffinée, confectionnée avec des produits frais dans le respect des saisons. Les vins, sélectionnés pour vous, viennent intelligemment accompagner vos choix. Une ambiance cosy et discrète, pour un simple déjeuner ou un diner entre amis, le marfil est le point de rencontre des amateurs de moments gourmands dans une atmosphère paisible. Dans le prolongement du restaurant, la terrasse chauffée en hiver permet aux fumeurs de prendre un moment de détente supplémentaire.
NOS ENTREES
Chair de tourteau, fraicheur de champignons à la coriandre, tuile de parmesan 18.00
Tartare de saint jacques au caviar de courgette et fleur de sel 18.00
Tatin de foie gras ( pommes caramelisées pain d’épice ) 18.00
Gambas à la plancha, coulis rouge épicé 18.00
Classique saumon fumé, toast de campagne, crème montée au wasabi 18.00
Escargots de bourgogne Les 6 : 12.00 Les 12 : 18.00
NOS PLATS
Magret de canard rôti aux épices et aux figues 26.00
Noisette d’agneau aux cepes 28.00
Filet de boeuf, sauce roquefort ou poivre 38.00
Cocotte de veau mijotée à feu doux et ses petits légumes 26.00
Millefeuille de canard et d’aubergine rossini 32.00
Noix de saint jacques justes roties, sauce au lait de coco citroné et gingembre 35.00
Dorade entiere grillée au fenouil 35.00
Dos de saumon roti aux graines de sésame et coriandre 24.00
Duo de saint jacques et gambas à la plancha 39.00
NOS SALADES
Salade océane – crevettes, saumon fume, avocat, œuf dur et salade verte 26.50
Salade César - Blanc de volailles, copeaux de parmesan,salade romaine, croûtons et Œuf poché 24.50
Salade Bergere – brie , saint nectaire , chèvre roti sur toast, œuf dur et salade verte 28.00
NOS FROMAGES
Fromage au choix 8.90
Assortiment de fromages - Chèvre, Brie, Roquefort, Saint Nectaire 15.80
NOS DESSERTS
Ananas roti sauce papaye 12.80
Pain perdu aux abricots caramélisés 13.60
Délice chocolat , noisettes , glace vanille 14.60
Truffé chocolat noir et à l’orange 15.20
Tarte tatin tradition et glace vanille 13.90
Sorbet mandarine et sa liqueur imperiale 12.60
Tiramisu nutella 12.60
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MENU EASY
Des plats simples et délicieux à petit prix
Entrée & Plat & Dessert : 38 €
ENTRÉES
Tatin de foie gras (pommes caramélisées, pain d’épice)
Croustillant de brie sur un lit de roquette
Millefeuille d’aubergine et poivrons confit à l’huile d’olive et mozzarella
Petit tartare de saumon et son caviar de pomme verte
Pressé de chèvre frais et de figues, salade roquette
Melon à l’italienne
PLATS
Emincés de volaille sauce citron, basilic, légumes grillés
Filet de dorade royale à la plancha, légumes grillés
Pièce du boucher, sauce poivre ou roquefort, pommes sautées
Tartare italien (pignons, roquette, parmesan, pesto) salade, pommes sautées
Tartare de canard, poivre de sichuan cebette, salade, pommes sautées
Tartare de saumon, poivre de sichuan, cebette, salade, pommes sautées
Traditionnel cheese burger, pommes sautées, salade
Spécial duck cheese burger, salade, pommes sautées
DESSERTS
Ananas rôti, sauce papaye
Pain perdu aux abricots caramélisés
Délice au chocolat et noisettes
Gâteau truffé au chocolat noir et à l’orange
Tarte tatin tradition et glace vanille
Ce menu est ouvert tout les soirs à partir de 20H00
