Le 39 V , Restaurant français à Paris sur Cityvox

Sur les toits de Paris

Après avoir passé 15 ans auprès d'Alain Ducasse, Frédéric Vardon, se lance dans son projet parisien. Le 39 V, au 39 de l'avenue Georges V et au 6ème étage, offre une magnifique terrasse donnant sur les toits de Paris.
Derrière une grande baie vitrée, la salle suggère une atmosphère résolument contemporaine avec ses banquettes en cuir noir, quelques places au comptoir et sa cuisine toute ouverte. Dans l'assiette, la cuisine est raffinée et efficace.
On retrouve déjà des classiques comme les "Langoustines court-bouillonnées, cocos de Paimpol, vinaigrette aux agrumes (entrée)", ou le "tartare de bœuf taillé au couteau, pommes allumettes". Chaque jour, une entrée et un plat du jour sont proposés selon les produits de saison. Et comme tout établissement de ce standing, la cave à vin abrite plus d'une centaine de références.

Bon à savoir

Horaires :

Lundi - Vendredi
de 12:00 à 14:30
de 20:00 à 22:30

Prix :
A la carte (entrée + plat + dessert) 48 - 126 €
Menu dégustation 85 €
Menu déjeuner 39,50 - 49,50 €

Chef cuisinier :

Frédéric Vardon

Caractéristiques :

Beau décor
Pour Affaires
Gastronomique
Vue exceptionnelle
Réservable en ligne

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- par marieliesseb le 17/06/2011
- Détails
  Détails
  
  Accueil/Service : 3/5
  
  Décor/Ambiance : 2/5
  
  Qualité/Prix : 2/5
Un restaurant trop ostentatoir

Restaurant qui joue sur le luxe et la richesse, tout n'y est qu'ostentation... Les plats y sont assez bons mais en trop faible quantité. A un tel point que l'on a encore faim en y sortant. Cependant le service est plutôt convenable.
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- par XPERience le 12/02/2011
- Détails
  Détails
  
  Accueil/Service : 3/5
  
  Décor/Ambiance : 4/5
  
  Qualité/Prix : 4/5
Une table affûtée

(...) Dans un espace privilégié, confiné au sommet d'un sublime immeuble haussmanien, le restaurant prend ses marques et se différencie par une architecture élégante et contemporaine signée Marcelo Joulia. Sa terrasse et ses grandes baies vitrées lui offrent une sublime ouverture vers le ciel, sans oublier les cuisines largement ouvertes et accessibles à tous les yeux curieux. Tout y est luxe, élégance et discrétion. Le temps prend alors agréablement un nouveau tempo...
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