La vérité si je mens
Première impression assez favorable en entrant dans un cadre plutot cosy. Cette première impression est malheureusement rapidement mise à mal dès les entrées. Nous avons commandé des huîtres spéciales n°2 , qualifiées de "royales " sur la carte, et présentées par les hôtes du lieu comme des équivalents à la fameuse Gillardeau. Sur mon assiette je me retrouve en définitive avec de pauvres spécimens maigrelets calibre n°4 au mieux, dont une me laisse au goût des doutes. Nous demandons quelques explications au serveur, qui nous assure que le personnel en cuisine lui a "juré" qu'il s'agissait bien de spéciales n°2. Il a fallu que nous insistions assez violemment pour qu'il daigne accepter de remplacer l'assiette d'huîtres avec des spécimens plus conformes avec le standard spéciale n°2 vendu sur la carte. Après cette mise en bouche un peu déplaisante, je n'étais pas au bout de mes (mauvaises) surprises. Le bouillon de coquillages, objet de mon plat de résistance, semblait attractif sur la carte avec une collection de produits de la mer un peu originale, et en particulier des couteaux. Malheureusement le jugement du palais fut sans appel. Des coquillages d'aspect plutôt avachi et sans saveur baignaient dans un bouillon peu goûteux, suggérant un produit surgelé de bas de gamme. Pour couronner ce festival culinaire, n'omettons pas de parler du vin. La carte paraissait bien dotée avec une assez belle variété de produits. Je demandais donc un avis à notre serveur sur les bourgognes blancs qu'il nous recommanderait dans sa cave. Il nous oriente sur un Puligny Montrachet 1999 à environ 100 euros la bouteille, en nous vantant ses arômes exceptionnels et ses notes "boisées". Au nez et en bouche, un vin honnête, mais auquel un Chardonnay ordinaire à 3O euros en restaurant n'aurait pas grand chose à envier. Malgré mon appétit habituel pour les desserts, j'ai décidé de ne pas poursuivre plus loin ce festin, un peu échaudée par le piètre niveau des prestations. En résumé, un lieu à ne recommander qu'à ses meilleurs ennemis.
