Le Hunan à Paris
Jamais je n'aurais mis les pieds à priori dans ce restaurant : encore un de ces machins qui vous servent des cuisines de toute l'Asie, un coup de chinois, de vietnamien et de thailandais.... Pourtant un ami chinois m'en a fait franchir le seuil.
Première bonne impression, presque que des asiatiques, et qui parlent le chinois (dont le dialecte du Hunan m'a dit mon pote qui les écoutait). Salle bondée ce vendredi soir. Et un service un peu lent, débordé par l'affluence. Par contre, dans les plats, là, c'est l'Empire du Milieu qui vient à vous, version patrie de Mao (le grand timonier était originaire de cette province). Tout ce qu'il faut de piment, des plats bien cuisinés, pas trop cuits, goûteux à souhait. Je reviens d'un énième voyage à Pékin, et je peux assurer que je n'ai pas trouvé de différence avec ce que j'ai pu goûter là bas. Il faut vraiment découvrir ces plats de spécialité, et éviter les sempiternel machins-trucs-choses pas chouettes qu'on nous sert ailleurs.
Enfin un vrai chinois comme on peut l'attendre. Je supporte bien le piment, les plats indiqués à deux piments me paraissaient bien chauds, mais pas indigestes même si cette chaleur doit paraître insupportable à l'essentiel de la population française. On y a aussi les 凉菜 (entrées froides) comme là bas! Prix tout à fait raisonnables pour la France. Déco avec des piments partout, propre dans l'ensemble, service manquant un peu d'efficacité mais qui est resté affable jusqu'au bout.
