Par Jean-Charles MOUNIÉ, L'Aromatik
Il ya des restaurants qui ont une âme, l'aromatik en fait partie. Derrière son décor de bistrot des années 30, avec un authentique carrelage et des moulures d'époque, qui rappellent que le lieu fût fréquenté naguere par les plus grands jazzmen de la planette : josephine baker, sidney bechet. L'aromatik propose à ses visiteurs un voyage initiatique dans les saveurs du monde en mélangeant avec malice et goût les saveurs les plus innatendues. Le sucré/salé est au premier plan, mais sans chercher l'agression des papilles mais plutôt l'harmonie des saveurs. La présentation des plats est à l'avenant de l'inventivité de la cuisine et nous incite au voyage. Côté vins, la carte propose des vins français et du monde (chili, espagne) dans une gamme de prix assez large (17 à 60 €)
une large gamme de vins bio est également disponible. Au déjeuner, la clientèle est essentiellement de bureau, les entreprises aux alentours recevant par email notre menu du jour afin de réserver. Le menu du midi propose un menu avec entrée+plat ou plat+dessert à 14,90 €. Au choix : 3 entrées, 3 plats et 3 desserts qui changent tout les jours. Autre petit côté original, l'aromatik propose un happy lunch entre 11h45 et 12h15, portant la formule déjeuner de 14. 90€ à 14. 50€. Le soir, changement d'ambiance et de carte, l'endroit devient plus jazzy et plus feutré. La carte s'enrichie de recettes plus élaboré à travers une formule entrée/plat/dessert à 30 €. On y rencontre alors avant tout une clientèle jeune, de quartier : beaucoup d'habitués. Et au fur et à mesure que les heures passent, et cela grâce à un service tardif allant de 19h00 à 23h30, de nombreux spectateurs du théatre de paris situé près de celui-ci viennent découvrir l'adresse. Côté budget, le soir il faudra compter environ 36 € par personnes vin compris.
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