Jo Goldenberg

Grâce à un internaute de la ville, nous avons appris que cet établissement est désormais fermé.

Fuyant les pogroms Nahoum Goldenberg quitte la Russie et s'installe à Istanbul avec sa famille après avoir traversé la Mer Noire. Il arrive à Paris en 1920 où il ouvre sa première charcuterie au 15 rue des Rosiers dans le quartier juif le Pletzl. Son affaire sera ensuite reprise par son fils Joseph "Jo" Goldenberg qui ouvrira avec son frère Abraham "Albert" le restaurant du 7 rue des Rosiers. Cet établissement au décor parsemé de photos des plus grandes personnalités de la planète est devenu une véritable institution de la communauté juive et propose une cuisine traditionnelle. Parmi les spécialités : le Zakouskis 8 variétés de hors-d'oeuvre (tarama, caviar d'aubergines, foie et oeufs hachés, fromage blanc aux herbes), l'Assiette Ibérienne ou Caucassienne, le Saumon fumé. Vous pouvez également acheter ses plats à la charcuterie, découvrir pas moins de 50 variétes de vodka maison ou venir tout simplement déguster un brunch.