Par Nin HANAFI, Djakarta Bali
Une authentique cuisine des îles aux épices
L'Indonésie est le plus vaste archipel au monde. Des milliers d'îles, parmi les plus importantes de la planète en superficie, aux minuscules atolls de corail, émaillent une mer de saphir. A son image, sa cuisine est attrayante et diverse. Nous nous efforçons de vous apporter la plus classique des cuisines indonésiennes, “comme à la maison”, celle que l'on ne pourra goûter ni dans les hôtels ni dans les échoppes.
J'espère que vous apprécierez votre repas indonésien. Nous avons mis tout notre coeur et fait de notre mieux afin que vous profitiez de chaque instant passé chez nous.
Menu Rijsttafel BALI 55€
SOTO AYAM : Soupe de poulet aux herbes indonésiennes
LUMPIA : Rouleau frit de crevettes et légumes
SATE DAGING : Brochettes de boeuf arrosées de sauce soja et cacahuete
SAMBEL GORENG ATI : Foie de volaille frit à la sauce balado
ou
RENDANG DAGING : Boeuf mijoté au lait de coco
SAMBEL GORENG UDANG : Crevettes sautées au taufu
ou
OPOR AYAM : Poulet coco dans sa sauce
PEPES IKAN : Poisson cuit à l’étuvée dans une feuille de bananier
MIE HUN : Vermicelles sautées sauce soja
ACAR MENTAH : Salade à la sauce aigre-douce
KRUPUK : Chips indonésiennes aux crevettes
SERUNDENG : Noix de coco rapée grillée
NASI GORENG : Riz sauté aux crevettes et poulet
Menu Rijsttafel BANDUNG 35€
SOTO AYAM : Soupe de poulet aux herbes indonésiennes
SATE AYAM : Brochettes de poulet arrosées de sauce soja et cacahuette
RENDANG DAGING : Boeuf mijoté dans sa sauce coco aux herbes indonésiennes
ACAR MENTAH : Salade à la sauce aigre-douce
MIE HUN : Vermicelles sautées au soja
KRUPUK : Chips indonésiennes aux crevettes
SERUNDENG : Noix de coco rapée grillée
NASI PUTIH : Riz blanc parfumé
Menu Rijsttafel DJAWA 30€
SOTO SAYUR : Soupe aux légumes
IKAN BALADO : Poisson frit à la sauce balado
SAMBEL GORENG UDANG : Crevettes sautées aux légumes
ACAR MENTAH : Salade à la sauce aigre-douce
MIE HUN : Vermicelles sautées au soja
KRUPUK : Chips indonésiennes aux crevettes
SERUNDENG : Noix de coco rapée grillée
NASI PUTIH : Riz blanc parfumé
Mots clés : ouvert le samedi midi, ouvert le dimanche, romantique, dîner spectacle
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