Bof...
Je ne suis pas un grand connaisseur de la cuisine japonaise et je ne suis d'ailleurs pas un fan de sushis. Mais là il s'agit d'autre chose : de la cuisine Teppanyaki (pardon pour les fautes d'orthographe), c'est à dire de la cuisine spectacle faite devant vous (d'où le nom du restaurant, que l'on n'est d'ailleurs pas allé chercher bien loin) sur des tables chauffantes. C'est donc de la cuisine japonaise certes, mais pas crue : cuite. Et ça, ça fait toute la différence, notamment pour ceux qui comme moi, ne peuvent pas se faire un repas entier à coup de sushis sans être soit écoeurés, soit pas rassasiés. Bon donc, côté déco, ça n'est pas transcendant, c'est même plutôt froid. Par contre c'est très propre (vaut mieux lorsque l'on cuisine devant vous) et surtout, il y a de l'espace, ce qui dans un restaurant de ce type n'est pas indifférent. J'ai en effet testé d'autres restaurants teppanyakis, dans des espaces plus confinés : compte tenu de la fumée dégagée par ce type de cuisson, on a alors la désagréable surprise de sentir le graillon lorsque l'on ressort. Là, ça n'est pas le cas, c'est bien aéré et chaque table s'est vu gratifier de son énorme hotte aspirante, de sorte que l'on sent au moins aussi bon en sortant qu'en entrant. L'accueil est sympa, souriant. Par contre côté cuisine, c'était bon, mais sans plus. Je m'explique : les produits sont là, le boeuf, les légumes, les noix de St Jacques, les crevettes, tout était frais et de bonne qualité. Malheureusement, une fois dans l'assiette, c'est demeuré en deça de ce que j'ai déjà pu manger dans un restaurant similaire. Un exemple : la sauce à base de moutarde qui doit aller avec le boeuf n'était qu'une sauce à la moutarde, qui avait uniquement le goût de la moutarde, alors qu'elle est en principe un mélange savoureux de moutarde et de ces sauces noires japonaises qui à l'arrivée, en font quelque chose d'autre qu'une banale sauce à la moutarde comme je me fais très facilement chez moi avec ma viande. Pas grave, me direz vous, puisque généralement, le point fort de ce type de restaurant, c'est le spectacle. Et bien là, il n'était pas au rendez vous. Certes le cuisinier est adroit, mais dès qu'il essayait un truc un peu fun, ça finissait très souvent à côté de la plaque chauffante. Là encore, d'autres dans d'autres restaurants de ce type m'ont beaucoup plus impressionné. Peut être suis-je tombé sur un acteur / performer moyen... allez, comme je ne suis pas du genre à m'arrêter à la première impression, j'y retournerai, ne serait-ce que pour essayer devoir si un des autres cuisiniers pourrait s'avérer être un Jackie Chan de la cuisine ! Côté prix, le premier menu est tout de même à 48€ ! Bon, c'est vrai, il est copieux (salade, crevettes, noix de St Jaques, boeuf, légumes) mais à deux, rajoutez le vin le dessert (qui n'est pas au menu) et les cafés, et vous serez rapidement à 150€. Bref, à essayer au moins une fois, juste pour voir si vous partagez mon avis ou non....
