Bistrot d'un autre temps
En descendant la rue du Mail l'ambiance est déjà différente des celle des autres rues du quartier : on est loin de l'agitation du quartier Montorgueil, on s'approche de la place des Victoires, plus réservée et puis on entre Chez Georges. Devant nous des habitués font la bise au patron, pour autant on est très bien reçu, pas de favoritisme. La carte reprend les grands classiques de ce genre d'établissement, à des prix plutôt prohibitifs (compter 100Euros pour deux sans vin), mais une fois le repas entamé on oublie volontiers ce petit désagrément tellement tout est délicieux, bien cuisiné, très justement cuit. De l'entrée au dessert, pas de fausse note, jusque dans le service qui est fluide et prévenant. Cet endroit a cristallisé quelque chose d'un autre temps, authentique, sans fioritures, et rien que pour ça, c'est un lieu à tester.
