Une institution, globalement toujours à la hauteur
La Brasserie Lipp, c'est la version restaurant des cafés Le Flore et Les Deux Magots (situés presque juste en face par ailleurs) : un monument du quartier et le rassemblement du tout St-Germain des Prés, people de tous les horizons, artistes/écrivains/intellectuels/politiques/hommes d'affaires. Mais ne vous inquiétez pas, ce n'est pas pour autant que c'est difficile d'y entrer ou qu'il faille réserver 6 mois à l'avance ! Vous pouvez y pénétrer comme dans n'importe quelle brasserie, il y aura peut-être un peu d'attente à l'heure de pointe mais rien de bien méchant... La déco est d'époque et très sympa, chaleureuse sans ostentation mais chargée d'histoire. En regardant les faïences, on entendrait presque les murs parler et vous raconter les épisodes et clients d'anthologie du lieu... pour la carte, c'est du grand classique, la "nouvelle cuisine" n'est pas le genre de la maison : même si certaines entrées ne sont pas toujours à la hauteur, les plats et les desserts rattrapent le coup (je vous conseille le tartare, un des meilleurs que j'ai jamais mangé et le millefeuille, à se damner ; les viandes cuites sont très bonnes aussi, et c'est maintenant assez rare de trouver de la vraie bonne viande au restaurant...). Attention pour les appétits modestes, les portions sont parfois très copieuses ! Petit bémol cependant, les serveurs, pas désagréables mais assez légers dans leur comportements ; à notre étage ils s'engueulaient devant les clients !! Et l'un d'entre eux n'arrêtait pas de chanter en yaourt, assez fort... et comme il travaillait la plupart du temps à côté de notre table, c'était assez pénible. Ils ont peut-être un peu trop conscience d'eux-mêmes et du lieu ou ils travaillent, un peu de retour aux fondamentaux de leur métier ne serait pas plus mal. Une bonne adresse pour déguster une cuisine roborative de qualité dans un lieu hautement symbolique du quartier latin et, si vous avez un peu de chance, y croiser quelques têtes connues.
