Par Luc MORAND, Bouillon Racine
Le Bouillon racine est un authentique lieu de mémoire depuis 1906. Il incarne une des pièces extraordinaires du puzzle architectural parisien avec son luxueux décor Art Nouveau. Sa rénovation a lieu en 1996 grâce aux Compagnons du Devoir et fait appel à un savoir-faire d’autrefois avec des gestes et des techniques presque perdus. Miroirs biseautés, opalines et vitraux peints, boiseries ciselées, mosaïques de marbre, lettrines dorées à la feuille rendent au public la jouissance d’un lieu riche tant par sa beauté que par sa convivialité. Il est alors classé Monument Historique.
Y prendre un repas, n’est pas seulement un plaisir de la bouche, mais un plaisir des yeux.
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