Auguste, Restaurant français à Paris sur Cityvox

Gastronomie de haute volée

Auguste est la création de Gaël Orieux, 32 ans, formé chez Paul Bocuse et, plus récemment, second de Yannick Alleno au Meurice (Le palace parisien). Ce n'est donc pas un débutant qui pose sa toque au coeur du quartier politique de Paris, où il séduit une clientèle de personnalités publiques issues de la Haute Couture ou des ambassades et ministères pullulant dans le 7ème arrondissement.
Sa «salle rouge» exprime à elle seule ce qu'il apporte de fraîcheur et de modernité dans le milieu archi trusté de la grande gastronomie. Son concept s'articule autour d'une carte courte, fréquemment renouvelée, dévoilant des trésors tels que les «Endives de pleine terre à la maltaise» ou la «Noisette d'agneau aux saveurs d'Orient».
On se bouscule au portillon alors… n'oubliez pas de réserver à l'avance !

Bon à savoir

Horaires :

Lundi - Vendredi
de 12:00 à 14:30
de 20:00 à 22:30

Prix :
A la carte (entrée + plat + dessert) 45 - 75 €
Formule déjeuner 35 €
Menu déjeuner 35 €

Caractéristiques :

Pour Affaires
Gastronomique

Toutes les infos pratiques

Ce lieu est cité par :

Les avis de vos amis

Retrouvez tous vos amis Facebook sur Cityvox. Connectez-vous !

Déposer un avis

3 avis

0 avis
0 avis
0 avis
1 avis
2 avis

Evolution de la note moyenne :

6 mois
12 mois
24 mois
Depuis toujours

Afficher plus de statistiques

- par geoffroy_bardet le 25/03/2011
- Détails
  Détails
  
  Accueil/Service : 4/5
  
  Décor/Ambiance : 3/5
  
  Qualité/Prix : 5/5
Un moment

Un moment "autre", d'intense raffinement, de recherche permanente de saveurs extraites et nouvelles. Une nouvelle étoile dans le ciel gastronomique, mais modeste et appliquée. On a tous autour de la table adoré cette cuisine aérienne, originale, terriblement savoureuse, et construite sur des produits d'une irréprochable fraîcheur. Si vous ne connaissez pas, allez vite découvrir cette cuisine d'un très grand chef de demain. Cela me fait penser à l'Astrance il y a quelques années. Service extrêmement courtois, agréable et compétent...
Réagir à cet avis ?
Veuillez rédiger ci-dessous votre réaction au commentaire précédent de geoffroy_bardet
- par richelieu94 le 25/07/2010
- Détails
  Détails
  
  Accueil/Service : 5/5
  
  Décor/Ambiance : 5/5
  
  Qualité/Prix : 4/5
Une excellente introduction à la grande cuisine

Le cadre est intimiste, la décoration simple mais très soignée. Le service attentif mais pas envahissant, la cuisine très inventive qui met en valeur les produits, bref, tout d'un grand, dans une boite à bijou comme dirait les américains. La cuisine est particulièrement originale allez voir sur leur site internet pour en savoir plus. Evidemment, c'est assez cher (compter 120 euros par personne avec le vin et le café), mais les produits sont exceptionnels et les mises en place tout à fait originales.
Réagir à cet avis ?
Veuillez rédiger ci-dessous votre réaction au commentaire précédent de richelieu94
- par rolandl le 11/06/2010
- Détails
  Détails
  
  Accueil/Service : 5/5
  
  Décor/Ambiance : 5/5
  
  Qualité/Prix : 4/5
Le plaisir de la table

Fort heureusement, il existe des restaurants ou l'on peut gouter une cuisine originale mais non "dévoyée". Les assiettes sont copieuses et fines et la carte des vins fournie. La déco est moderne et assez sobre pour un repas en amoureux. L'addition va avec le niveau de la carte, élevée.
Réagir à cet avis ?
Veuillez rédiger ci-dessous votre réaction au commentaire précédent de rolandl