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Beau décor
Groupe
Pour Affaires
24h/24
Ouvert le dimanche
Service continu
Réservable en ligne
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Depuis quelques années, la qualité se dégrade et les prix grimpent. Plus de 30 euros par exemple pour une entrecôte ou un filet de boeuf. C'est exagéré car la qualité n'est pas au rendez-vous. Les serveurs font ce qu'ils peuvent, mais ils ne sont pas assez nombreux pour offrir un service attentionné et de qualité.
En bref rien d'exceptionnel dans l'assiette pour une addition plutôt salée ! Une côté de cochon bien décevante servie avec un soupçon de salade frisée, avec quelques légumes se battant en duel dans une petite coupelle. Bof bof heureusement que le dessert une coupe glacée la vie en rose laisse une bonne impression car sinon... En tous cas très cher pour ce qui est servi...
J'ai pris l'habitude de descendre dans cet établissement lors de mes déplacements à Paris et mon sentiment c'est que la qualité se dégrade au fil du temps. Des plats absolument sans intérêt, beaucoup de plats réchauffés (un saumon cuit à l'avance et recuit, donc sec comme un bout de bois), des frites totalement immangeables type "carton maché", des desserts sans intérêt, etc. Et le prix : un plat, un dessert et une bière pour 42 euros ! J'écoutais récemment un célèbre critique gastronomique vanter les mérites de cette brasserie comme un des hauts lieux parisiens de la gastronomie... à mon avis il y a longtemps qu'il n'y a pas mis les pieds.
Restaurant très moyen... Clairement surnoté dans sa catégorie. Le décor est travaillé mais l'accueil pitoyable et l'assiette correcte. On sent trop l'effet chaine pour une affaire qui fut un temps avait une vraie notoriété.
Un enchantement que de passer le nouvel an là bas ! Pas de réservation pour le 31 décembre mais l'attente n'a été que de 20 mn. Un repas inoubliable ! Un beau plateau de fruit de mer et une belle cassolette de homard en sauce cognac (50 euros). Un sorbet de pomme faite avec une purée de pomme maison avec cannelle servit avec un calvados. Compter pour 2 personnes plus un pomerol, pour un diner du 31 décembre, dans les 210 euros. Ce n'est pas cher pour un cadre mythique, un service impeccable avec le sourire.
Le cadre est agréable, le service correct, la nourriture très moyenne. J'ai pris une soupe à l'oignon en entrée, que je n'ai pas trouvée particulièrement bonne. En plat, un tartare de bœuf coupé au couteau qui ne m'a pas vraiment convaincue, mais le gros HIC ce sont les frites, vraiment scandaleux. A ce prix (19euros70) on s'attend à de bonne frites maison... et non. Conclusion : ça ne vaut pas le coup, pour 30 euros, on trouve bien mieux ailleurs.
La brasserie parisienne typique, par le décor classique mais bourgeois, et la carte avec ses vrais plats de bistrot et son fameux "Pied de cochon". Il se décline dans toutes les versions, grillé, farci... mais toujours excellent. Les assiettes sont généreuses à souhait, certes il ne faut pas s'attendre à de la haute gastronomie d'un restaurant étoilé, mais la qualité des plats et bien présente, et c'est ce qu'on attend d'un vrai bistrot. Cuisine traditionnelle, escargots, os à moelle (superbe), pièces de boucher, fruits de mer... Le tout ouvert 24h sur 24 avec le service qui suit. Seul bémol, l'addition est dans la fourchette haute pour ce type d'enseigne. Une adresse incontournable à Paris.
Quand on est ouvert depuis 1946, 24h/24, 365 jours par an, à servir des mets cuisinés et des vins de qualité avec un accueil et un service irréprochables de professionnels (ce qui est devenu rare dans les brasseries de Paris), on peut se présenter comme une véritable institution ! On n'est pas n'importe où : une brasserie cossue, quartier des halles, ancien marché de gros... La qualité de l'approvisionnement est restée inchangée : c'est le meilleur qui est servi ici, que l'on parle de cochonnailles, des pièces de boucherie, des plats de poissons ou des fameux crustacés. Cela fait beaucoup dans la valeur de l'établissement. Ensuite viennent les spécialités : c'est sûr que le pied de cochon farci Périgourdine par exemple, c'est pas dégueu. Le tartare au couteau est somptueux. On terminera peut-être avec le choix de sorbets ou sur une soupe à l'oignon bien gratinée (très réussie), mais beaucoup mieux, la douzaine d'huîtres de Cancale avec du Bourgogne aligoté !
Malgré un peu d'attente au comptoir (attention s'abstenir du verre de Medoc pour faire passer l'attente), et le délai entre chaque plat (succès oblige, les serveurs sont un poil débordés) nous n'avons pas été déçus par la qualité des huitres, charcuterie et de leur tartare de boeuf véritablement coupé au couteau (assez rare désormais dans Paris) accompagné de ses pommes pont neuf ! Plongeon dans le brouhaha d'une vraie brasserie parisienne égayée d'un St Emilion 2006 parfait !
Bénéficiant de sa renommée, se restaurant au décor typiquement brasserie n'en est pas moins un piège. C'est très cher (17€ le pied de cochon, 24 le pied farci et 9.5€ le dessert !) et pour ce prix on s’attendrait à une très grande qualité. Au lieu de ça le pied de cochon est bon, le farci aussi mais sans être extraordinaires, en accompagnement de mauvaises frites industrielles et en dessert une tarte sèche et un fondant farineux, c'est vraiment regrettable que les brasseries parisiennes soient souvent si mauvaises et si chères simultanément... ! Je ne sais pas d'où elles tirent leur renommée (en province on ne va pas ds les brasseries pour dîner, c'est juste bien quand on est pressé) mais je suis une nouvelle fois déçue, je vais laisser tomber ce genre d'endroit...
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