Par Suzanne DRINKEL, Au Petit Marguery
Au petit marguery est un lieu emblématique des années 1900, dont la renommée marque la tradition bourgeoise. Découvrez ce restaurant dans le quartier des gobelins, 9 bd de port royal, à paris dans le 13ème arrondissement. A la carte, des recettes uniques de la cuisine traditionnelle française issues de produits du terroir et du savoir-faire culinaire de son chef. Une démarche sincère et généreuse qui s’inscrit dans un retour aux sources de la cuisine bourgeoise et dans la tradition de ce haut lieu parisien d’amateurs de bonne chair et de bons vins. Vous pourrez donc y déguster terrines, gibiers à plumes et à poils, viandes et abats. Mais aussi les spécialités maisons que sont le lièvre à la royale, la poêlée de ris de veau sauce morilles ou encore l’incontournable soufflé au grand-marnier. Des recettes sincères et généreuses qui s’inscrivent dans un retour aux sources de la cuisine bourgeoise et dans la tradition de ce haut lieu parisien d’amateurs de bonne chair et de bons vins. C’est aussi un lieu idéal pour manger entre amis, en famille avec petits et grands ou en groupe d’une vingtaine de personnes pour un bon rapport qualité /prix.
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