Bravo ! Une cuisine thailandaise typique et rafinée !
Quand on rentre dans le restaurant "Le Vietnam", en apparence la deco, ressemble plus ou moins à la plus part des autres restaurants Asiatiques... mais si on se penche de plus près, et que l'on regarde un peu plus attentivement, on s'aperçoit alors avec surprise que la deco comporte de nombreux éléments originaires de Thailande et du Laos. Et justement, c'est exactement pareil pour la carte !
Alors, je ne vais pas m'étaler sur la partie plats vietnamiens et chinois, car on retrouve les dits "classiques du genre" (nems, raviolis frits, porc au caramel...) , mais plutôt sur la partie si délicatement réservée aux plats thailandais. Ainsi, les fans de cette cuisine, qui je le précise, n'a absolument rien à voir avec la cuisine vietnamienne ou chinoise, seront satisfaits !
Bien sûr vous devez vous demander quelle est la différence entre la cuisine thailandaise et la cuisine chinoise ou vietnamienne... je dirais que la différence est tellement grande que cela reviendrait à comparer la cuisine allemande et la cuisine grecque ou encore la cuisine mexicaine et la cuisine polynésienne. Voilà ! Je referme la parenthèse pour en venir au contenu de la partie thaïlandaise de la carte. Ainsi, après avoir testé tous les plats thaïs de la carte, et avoir vécu suffisamment de temps en Thaïlandais pour savoir à quoi ressemble cette cuisine extraordinaire, je ne dirais qu'un seul mot : bravo !
Ainsi, si vous voulez découvrir cette cuisine qui changera complètement votre point de vue sur la cuisine asiatique, je vous conseille de commander :
- Le Som Tam : cette spécialité du nord de la Thailande et aussi du Laos est une salade de papaye rapée, et pilée avec des cacahuètes, de la tomate, des oignons, de la sauce de poisson et d'autres ingrédients qui vous surprendront.
- Sur commande le Laap : originaire du nord de la Thailande et aussi du Laos, mi cuit ou cru, à vous de choisir, c'est une sorte de tartare (de boeuf, ou de poulet, ou de porc, ou de poisson...) cuisine dans du citron vert, avec de la citronnelle (si, si ça ce mange), une préparation à base de riz grillé et séché, de la menthe, de l'ail...
- Pour accompagner le Som Tam et le Laap je vous suggère de commander l'incontournable riz gluant ! Vous vous verrez transporté "à dos d'éléphant " dans les montagnes du Triangle d'or !
- Le Tom Yam : pour faire très simple et schématiquement, est une soupe de citronnelle (avec du galanga...) ici proposée aux crevettes ou au poulet.
- Le Pad Thai : véritable plat national thaï, c'est des nouilles sautées à la viande, d'une manière tout a fait particuliere que je vous laisse avoir le plaisir de découvrir.
- Enfin, en dessert, le gâteaux maison ou les perles de coco.
De toute façon, tous les autres plats Thais ici proposés (poisson au basilic et lait de coco...) sont préparés avec passion, et méritent le détour ! Le service est sympa et chaleureux, et les prix sont tout à fait abordables.
Je conseille donc ce restaurant les yeux fermés pour sa cuisine thailandaise typique ! C'est si rare de voir des restaurants asiatiques qui n'ont pas peur de dépayser leur clientele dans l'assiette !
