Pinxcho c'est trop !
En réponse à Luludu06 : MENSONGER!
Voilà ce que j'appelle une critique nuisible. Autant faire des remarques peut être constructif pour le restaurateur et il m'ariive parfois d'en faire à certains restos, autant tout critiquer avec une telle virulence me semble peu crédible. Ma famille et moi-même adorons effectivement Pinxcho que nous avons souvent recommandé à nos amis niçois ou à beaucoup d'autres en vacances dans la région. A l'unanimité tous ont été enchantés et par la cuisine et par le service. Très dubitative par ce qui a été écrit, d'autant que j'avais moi-même goûté fin août le délicieux risotto aux cèpes, je me suis permise d'appeler de Paris le restaurant pour avoir des explications sur la fabrication du risotto. On m'a passé la cuisinière qui était outrée qu'on mette en doute la qualité du produit et la méthode de préparation. Le riz utilisé, achété en Italie, est bien de l'Arborio. Le risotto est fait à la demande et en aucun cas réchauffé au micro ondes, ce qui, m'a t-elle dit, serait une hérésie pour un cuisinier! Quant à l'accompanement des viandes, ce sont des pommes de terre écrasées avec de l'huile d'olive et des épices. Que la personne ait pu ne pas aimer c'est possible (il semblerait que la fleur de courgette soit un peu moins goûteuse), mais écrire qu'il faut éviter ce restaurant est de la délation à l'état pur. Messieurs et mesdames les gastronomes, vous qui appréciez la cuisine goûteuse et honnête, sachez qu'au Pinxcho les produits, les saveurs et les cuissons sont toujours de qualité et les patrons adorables. Alors ne vous laissez pas intoxiquer par ce déni absolu et aller tester par vous-mêmes ce bel et bon retaurant que les critiques gastronomiques, eux, ont l'air de beaucoup appércier...
