L'Art d'attendre et de ne pas manger ou mal manger.
Voici un lieu auquel le prix du restaurant niçois le plus infame pourrait être decerné. Tant par le manque évident de personnel compétent que par la qualité plus que douteuse de ses produits proposés.
En effet, après avoir commandé une coupe de champagne (les doigts du serveur agrippant le haut du verre au moment de le déposer sur la table), mon compagnon et moi avons attendu patiemment 3/4 d'heure avant d'entendre les plaintes d'une table voisine n'ayant toujours pas été servie.
Idem de notre côté. Le serveur, confus, s'excusant, avoue qu'il a oublié notre commande.
En désespoir de cause, pressés par le temps, nous choisissons un plat principal chacun.
Le mien étant: "oeuf poché sur carpaccio de saumon" (accompagné de poireaux). Quelle déception! Le saumon fumé est luisant, gras, tiède, la tranche épaisse (bref du saumon Top Budget, au mieux), les poireaux en accompagnement pas cuits.
Le choix de mon ami: "Cabillaud, mousse de maïs, polenta crèmeuse". Etant d'un naturel peu difficile, c'est avec surprise que je le vois mettre de côté la moitié du cabillaud. Le poisson (très certainement surgelé, la taille et la forme -carrée- ne laisse pas place au doute) est en effet beaucoup trop cuit.
L'estomac vide, nous quittons le 11e Art, dépités.
A vous de juger...
