L'envie de bien faire
Nous arrivons dans un établissement à la décoration soignée et plutôt rafinée. L'armoire à vin présente dans la salle annonce une soirée prometteuse. Le sourire d'accueil est agréable, il est si rare maintenant de sentir que le client est le bienvenu.
La découverte de la carte est une bonne surprise, les prix sont raisonnables (de 15 à 35 eur le menu), la carte des vins est diversifiée mais il est encore une fois regrettable que les prix soient multipliés par 4 à 5 par rapport au prix d'achat. Une mise en bouche samumon chevre petits pois, plutot bien, des ravioles de langoustines dans une soupe à l'oignon bonne mais mal mise en valeur. Mes voisins optent pour du tourteau visiblement mieux travaillé.
La suite est représentée par un filet de boeuf poelé, accompagné de morilles, purée aux truffes, c'est généreux, bon même si les cuissons sont à revoir.
Le plateau de fromages est très correct, des fromages fermiers, du lait cru, c'est diversifié, affiné correctement, rien à redire.
Le dessert malgré une description sur la carte allechante est décevant, du sucre, du sucre et encore du sucre, sans finesse, dommage de finir sur cette note décevante.
Au final, un accueil chaleureux, un service impeccable, un bon moment passé, des plats agréables mais qui peuvent être améliorés qui sont cependant en ligne avec le prix demandé... C'est donc pour moi une bonne adresse sur Nevers
