Oui, mais...
On m'avait recommandé les Petits Saints et les avis très laudateurs lus sur CityVox ont fait que nous y sommes allés les yeux fermés, très impatients de découvrir ce restaurant.
En ce qui concerne le lieu proprement dit, on accède au restaurant par hall puis un escalier très moches (ils n'y peuvent sans doute rien, car le batiment est partagé avec un autre établissement) qui tempère immédiatement l'enthousiasme. Une fois arrivé dans la salle, effectivement les voutes sont magnifiques mais le reste de la déco est très moyen. Le papier peint s'accorde très mal avec les pierres de la voute, je ne comprends pas pourquoi ils n'ont pas fait un enduit à la chaux ou quelque chose d'un peu plus respectueux de ces voutes et qui permettrait de les mettre en valeur. Même combat pour la moquette, les rideaux, les nappes, les radiateurs peints en marron...
Avec ma compagne, nous étions installés sur une petite table ronde un peu bancale et en soulevant la nappe, j'ai découvert ce qui faisait office de table : une planche d'aggloméré. Pas très classe.
L'accueil et le service sont bons, rien d'exceptionnel mais rien à redire non plus.
Pour ce qui est des plats, la présentation est très travaillée : des formes d'assiettes originales et toutes différentes, des effets visuels, matières et couleurs étudiées...
Mise en bouche : on nous a servi un velouté de champignons des sous-bois absolument délicieux.
Vins : on avait commandé un Pouilly qui nous a été servi glacé : faute de goût !
Entrées : nous avons testé les ravioles de foie gras poêlé au confit de canard avec la gelée de coing et nous avons été un peu déçus. Il s'agit en fait de morceaux de canard confit recouverts de deux tranches de pâtes (style lasagne) recouvertes d'un morceau de foie frais. C'est bon mais peu copieux et pas très fin, on reste l'impression d'avoir mangé une entrée trop grasse. Les morceaux de canard était assez durs, l'ensemble n'était pas très raffiné.
Plat : farandole autour de la saint-jacques visuellement très appétissante. Les noix de st jacques étaient très bonnes. Sachez que vous aurez dans votre assiette 6 noix de st Jacques et 2 cuillères de purées en accompagnement. Nous sommes restés sur notre faim à tous les niveaux, même si cela reste de la bonne cuisine. Toujours cette sensation d'une cuisine en-deça de notre attente vis à vis des prix, du lieu et de la présentation.
Fromage : reblochon au pain d'épice décevant, le pain d'épice occultant tout à fait le goût du fromage...
Desserts : le fondant au chocolat choisi par ma compagne était délicieux (et elle s'y connait en fondants) et j'ai pour ma part été déçu par mon ananas, malgré une présentation là encore très sculpturale.
L'addition : 90 euros pour deux menus et 1/2 bouteille de vin, le rapport qualité prix n'est pas du tout au rendez-vous pour moi. Il existe à Nantes des restaurant où l'on mange aussi bien pour moins cher.
