Par Boris LECLERCQ, Chez Boris Esplanade
Après le succès de "Chez Boris Aiguillerie" 20 rue de l'Aiguillerie, j'ai ouvert "Chez Boris Esplanade" (Esplanade du Corum, 17 Bd Sarrail).
L'esprit que je souhaite donner à cet établissement est véritablement celui d'un établissement spécialisé dans la viande de qualité, et notamment la viande de boeuf, Fleur d'Aubrac, une des meilleure viande au monde (Pavés, tartares, burgers façon chez Boris, pièces du boucher, ...) avec toujours des fruits et légumes uniquement de saison, sans oublier des bons petits plats typiques cuisinés avec talent et simplicité (parmentier de queue de boeuf, terrine de foie gras maison, foie de veau en persillade, andouillette AAAAA à l'ivrogne, ravioles fraîches à la truffe, ...), des grands crus et bon petits vins.
L'établissement a la capacité d'accueillir des groupes importants (300 couverts) mais c'est également un lieu idéal pour des déjeuners/dîners d'affaires ou pour un tête-à-tête en amoureux !
Très prochainement, vous pourrez profiter des "dimanches blues" et des déjeuners ou dîners "table d'hôtes".
Bon appétit et vivent les bonnes choses !
Boris LECLERCQ
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