Cuisine asiatique familiale et authentique
Ce sympathique établissement situé au coeur de Metz est le restaurant asiatique doté de la plus grande longévité dans l'agglomération messine (plus de 20 ans), gage de stabilité s'il en est, surtout quand on connaît la durée de vie moyenne d'une enseigne asiatique dans le secteur (3 à 5 ans).
Le restaurant est la propriété d'une sympathique famille d'origine vietnamienne qui a acquis un savoir-faire culinaire transgénérationnel (toute la famille participe à la vie du restaurant) qui dépasse les frontières du seul Vietnam : les mets traditionnels chinois cohabitent avec les plats de Thailande et du Vietnam. Le service est rapide, l'accueil est toujours convivial et chaleureux.
La cuisine se veut familiale, simple et authentique, tout en restant à des prix particulièrement raisonnables (pratiquement pas d'augmentation des tarifs depuis 15 ans !)
La qualité globale de la cuisine, la combinaison des saveurs, la variété des plats proposés devraient satisfaire les amateurs de gastronomie exotique. Les aliments sont de toute première qualité : le personnel parcourt les marchés 3 à 5 fois par semaine pour approvisionner la cuisine de produits d'une extrême fraîcheur et de grande qualité. A l'exception des beignets et des nems faits maison, rien n'est préparé à l'avance. L'huile d'olive est de rigueur pour la cuisson, le riz basmati est préparé à l'autocuiseur, les légumes frais (savamment découpés et présentés) accompagnés de coriandre, etc. Que du bon !
Conseillés : les plats à la sauce cantonaise, les (grosses) crevettes décortiquées, l'omelette aux légumes, les beignets flambés au cointreau ou au saké (servis par deux), le cocktail maison, la fondue chinoise. A noter que le restaurant propose également la vente à emporter, une bonne alternative aux traiteurs du coin.
Verdict: 9/10
