En plein centre ville à quelques mètres de la célèbre place Saint-Jean, le Bistrot du Boucher de Melun et son maître des lieux vous accueillent tous les jours.
Depuis octobre 2008, Manuel da Motta Veiga est aux commandes du Bistrot du Boucher.
C'est en véritable passionné qu'il a fait ses armes dans les domaines de la communication et de l'œnologie. Il a travaillé 14 ans à l'international avec, entre autres, une aventure pour l'enseigne Blue Elephant. Fin œnologue, il partage sa passion des vins et distille ses conseils de dégustation pour faire apprécier le monde des vins à tous.
Son idée de la cuisine : revenir aux bases traditionnelles tout en y ajoutant sa petite touche personnelle qui fait la différence.
Le Bistrot du Boucher, un nom évocateur
L'histoire de Bistrot du Boucher a commencé en 1988 en région parisienne, à Puteaux, autour d'une idée simple : créer des restaurants de proximité, "au coeur des villes", dans une ambiance originale, autour de la brocante et décoré dans un style "à l'ancienne"... Bref, de véritables restaurants de patrons, offrant des plats inspirés de notre cuisine française et composés autour des viandes de premier choix.
C'est aussi une même vision du métier qui réunit ce réseau de restaurateurs indépendants qui, chaque jour et à chaque service, souhaitent faire partager leur passion du métier mais aussi le goût de la qualité et offrir le choix de la différence. Car, chez Bistrot du Boucher, chaque restaurant est différent et personnalisé jusque dans la carte... mais tous cultivent cette atmosphère rétro moderne si particulière !
Retrouvez le plaisir de "bien manger" chez Bistrot du Boucher avec des recettes traditionnelles et créatives, élaborées sur place par un chef et sa brigade, une cuisine mijotée autour de plats traditionnels, dans le respect des saisons et surtout le succès de l'enseigne : le "Menu Tout Compris" qui, de l'apéritif au café, régale à prix doux tous les clients gourmands !
