La Trilogie des Cépages
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Nous sommes allés dans ce restaurant un peu par hasard et on ne le regrette pas ! En effet les plats, la présentation, et l'ambiance nous ont vraiment plu ! Le prix reste un peu élevé mais ça reste dans le domaine de l'abordable. Bref, je reviendrais !
dîner hier soir à l'improviste: quel bonheur, tous les produits sont délicieux, les légumes cuisinés avec une parfaite maîtrise, les produits sont de qualité et ont du goût. Nous avons adoré, nous recommandons !
Un chef en manque d'inspiration malgré des produits de qualité, une carte des vins inintéressante... Service plutôt pas mal par rapport au reste, mais bon...
Conseillé par des amis, j'ai testé cet endroit avec perplexité, un peu effrayé par cette consonnance nouvelle cuisine française ! Et au final je suis ravi : les recettes sont bonnes savoureuses et équilibrées, l'accueil agréable, les quantités suffisantes et on y trouve des plats inédits pleins de goût, des présentations colorées et attirantes : un très bon moment de cuisine !
Je souhaite vous faire part de ce succulent déjeuner. En effet je connaissais la trilogie il y a qques années, et depuis je n'y étais pas retournée. Une amie m'a fait redécouvrir le lieu, avec un nouveau Chef !! Et là sincérement, Bravo. Une cuisine faite avec le coeur, cuisson parfaite, saveurs exquises, belle présentation. Un service trés pro, souriant et dynamique. Vraiment, ce chef mérite d'etre connu: Stephane Giacometti (ancien chef du relais 50) Un pur moment de bonheur, un chef au top à Marseille, ça fait du bien. Bravo !!!
Découverte avec mes parents pour la recherche de mon apart, retour la semaine dernière avec mon amoureux. C'est l'effet coup de coeur ! Accueil par des jeunes chaleureux et polis, prise en main par la sommelière patronne je crois qui conseille très bien malgré notre petit budget, belles assiettes avec découverte de saveurs. Un bonheur renouvelé en résumé !
Dans une ambiance raffinée et racée, l'accueil est professionnel. Tout est surprise, de la carte des vins jusqu'à l'assiette. A recommander pour un évènement à 2 car les lieux se prêtent à l'intimité.
Les quantités sont infinitésimales. Les plats à la truffe (crême brulée, velouté, risotto) ne devaient pas contenir le moindre gramme de truffe car aucune saveur de truffe n'a été détectée. S'agissant du dos de loup, j'ai du le chercher longuement car sa taille était si petite qu'il avait réussi à se cacher dans son jus de cuisson, bien à l'abri sous sa couverture de légumes rapés. Mon fils qui avait commandé le mignon d'agneau a terminé son assiette le temps que je me serve un verre de vin. Il s'agissant de deux minuscules bouts de viande accompagnés de 4 petites pomme de terre rattes. Mais le clou du spectacle arriva lorsque le plateau de fromage nous fut proposé. La serveuse qui avait probablement reçu des consignes du propriétaire nous a découpé des languettes de fromage tellement fines qu'on pouvait y voir à travers, je n'avais encore jamais vu çà. Quand aux conseils de la maîtresse des lieux pour le vin, ils sont à l'image du repas qu'elle nous a servi : c'est à dire nuls. Et que dire du prix d'une bouteille de vin blanc de la coopérative des vignerons du Garlaban fixé à 28 € alors qu'elle est en vente au supermarché à 5 €. Ce restaurant recommandé par le Gault et Millau ne mérite qu'une seule chose : fermer le plus rapidement possible. Visité en Novembre 2011.
Nous voilà en amoureux ce samedi à la Trilogie des cépages, ce resto à la bonne réputation qui me faisait envie depuis longtemps. Nous mangeons en terrasse, les tables sont soignées, on est très bien assis. L’accueil est vraiment sympa et la serveuse est souriante ça j’apprécie. En apéro une tapenade revisitée, ça commence bien elle est plutôt très bonne cette petite tapenade. On prend chacun un plat et un dessert. Amuse-bouche : un tartare de poisson écume de citron vert, ben là par contre ça n’avait aucun goût. Le plat : j’ai pris un magret venu d’Asie et mon mari un carré d’agneau. Grosse déception, dans l’assiette j’avais bien un magret avec une sauce épicée et une brunoise de poivrons (rouge, jaune, vert). C’était bon mais honnêtement ce n’était pas succulent, un bon plat que l’on peut manger dans beaucoup de restos à Marseille. Mon mari ce n’était pas mieux un carré d’agneau servi sans aucune sauce, seul dans son plat accompagné d’un risotto sans goût, il était crémeux et c’est tout, dans le risotto il a trouvé 1 champignon …. Côté dessert c’était mieux j’ai pris une tartelette chocolat grand cru et son crémeux de caramel j’ai trouvé le dessert vraiment bon, mon mari c’était un dessert à base de cacahouètes et de mousse au chocolat blanc c’était aussi très bon. Pourquoi je n’y retournerai pas ? Pas assez original pour le prix soit presque 100€ pour 1 plat et un dessert sans vin je précise, juste un jus de fruit à l’apéro. Encore une réputation surfaite pour ma part.
L'accueil a été simple, efficace et une seule serveuse qui nous prend la commande, sert, débarrasse etc. On était installé à l'étage, il y a peu de tables et c'est très cosy, idéal pour un resto en amoureux. Au niveau de la carte on a du choix et la carte change au fil des saison. Vient les plats, les cuissons sont parfaites et les accompagnements bons. Moi qui ne suis pas très poisson j'ai goûté celui de mon fiancé et j'ai beaucoup aimé. Après le dessert on a eu une addition à un peu plus d'une centaine d'euros mais on a passé une agréable soirée, on a bien mangé et on était repu (et on savait que ça allait être dans cette fourchette de prix). On y retournera volontiers pour tester la carte d'été :)
Un resto avec un concept qui change, et qui rend le repas encore plus conviviale, on a passé une bonne soirée entre amies, les plats sont bons et copieux malgré leurs prix. Très, très bon.
C'est amusant que depuis le temps je n'ai pas pris le temps de laisser un avis sur ce restaurant. Peut-être parce que l'on a tendance à vouloir être critique et l'on en oubli de complimenter ce qui est bien alors c'est chose faite et rendons honneur à cette excellente table Marseillaise. L'accueil est de grande qualité dans un décor agréable. La carte est trés bonne et la cuisine de qualité, mais venons en au fait, la carte des vins ... C'est une carte la plus originale qu'il soit et pourtant la plus simple, à savoir un mur de vin. Levez vous tout simplement et allez choisir la bouteille qui accompagnera votre repas. Un trés large choix de vins pour des tarifs honnêtes. Une vraie bonne adresse.
En voyant ces avis j'ai voulu essayer mais ce resto ne vaut en aucun cas tous ces commentaires. Le prix est beaucoup trop élevé pour la qualité. Ce restaurant se veut gastro mais rien n'est surprenant, que du déjà vu. Je le déconseille...
La Trilogie des Cépages fait partie des bons restaurants mais ce n'est certainement pas le premier de Marseille. Un acceuil agréable suivi d'une mise en bouche raffinée, des plats recherchés, des qualités d'ingredients de 1er ordre mais un bemol sur les cuissons du poisson. La carte des vins est belle (le mur plutot) mais très vite inabordable. La formule vin au verre peut être sympa mais comptez tout de même une moyenne de 10€ le verre. Même l'eau gazeuse à 7.5€ fait vite monter la note. Les 3 forts ou la garbure sont à mon goût superieurs et pas plus chers.
Une soirée réussie, dans un cadre chaud et apaisant. Le service est agréable et la cuisine est savoureuse. Le cannelloni de homard ainsi que le foie gras fumé m'ont particulièrement séduit. Une carte des vins impressionnante. C'était pour moi une belle découverte et je reviendrai avec plaisir.
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