Génial et délicieux
Disons-le tout de suite : nous avons adoré. En nous renseignant auprès de nos voisins de table, nous avons appris qu'un nouveau chef était en place depuis quelques semaines, ce qui expliquait que toutes les tables étaient pleines ou réservées. Et effectivement, dès la première assiette nous avons compris pourquoi...
Après un foie gras maison des plus goûteux, nous avons dégusté de la biche à la cuisson parfaite, tendre, goûteuse (chacun sait que cette viande est extrêmement difficile à réussir au niveau cuisson).
Les assiettes étaient extrêmement colorées, très bien présentées avec des accompagnements nombreux et variés (légumes taillés, flans de légumes et mini-gratins) et les portions étaient plus que généreuses, presque pantagruéliques.
Et en final, la bûche maison, aux marrons, légère et fraîche, a glissé toute seule dans nos gosiers.
Avec une addition finale d'un peu moins de 30 euros par personne, il est évident que nous allons y retourner souvent.
Une vraie et belle découverte.
