La perfection est proche
Deuxième passage dans ce resto niché en haut de la Grand Rue entre les deux le Village a pris une étoile au Michelin. Le service est toujours parfait, à la fois très présent et très chaleureux. Le repas est précédé de petits amuse bouches aussi délicieux qu'étonnant : petite émulsion de homard, sardine mariné dans du citron japonais... le pain est fait maison aux lentilles, pistache, maïs... et un beurre salé fumé extraordinaire.
Les plats sont maîtrisé, cuisine française revisité d'une touche japonais (origine du chef qui ne manque pas de passer de tables en tables livrer ses secrets).
Au final un petit (pas plus de 12 couverts) restaurant chaleureux, une cuisine inventive et maîtrisée, c'est pas donné mais ça les vaut largement.
