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Ce resto est un regal. Tout qui est bien : l'accueil sympathique, le choix des plats varié, le prix en rapport avec la qualité et la deco qui est adaptée à la philosophie du lieu. Le seul bemol c'est que ce ne soit ouvert le soir que le vendredi et samedi.
Invité (Traîné) par ma soeur, je me suis prêté à l'expérience bio végétarienne. Difficile de choisir pour un habitué des viandes ou de poisson en sauces que je suis... Arrive finalement une assiette de salades immense, qui en définitive rassasie bien ! Pas sûr de devenir un habitué mais je ne suis pas non plus reparti déçu. Bon accueil.
Ici, l'accueil est zen et chaleureux ! Sangria bio, jus de fruits originaux, petits fours : resto original. Les patrons sont très sympas et nous les voyons cuisiner : gage de qualité et d'hygiène. Malgré tout, j'ai trouvé les plats un peu fades : quelques épices et aromates auraient arrangé cela ! L'addition était un peu chère mais le bio, ça se paye....?
Ayant décidé de tenter le régime végétalien, on retombe très rapidement sur ce restaurant qui parait être une référence en la matière... Eh bien pas d'erreur, c'est excellent ! Surpris par le tempeh qui m'a fait penser à une saucisse fumée, conquis par les algues au gout d'épinards acidulés à la crème (qui était en fait du yahourt de soja). Fini pour mes amis les préjugés de "tofu qui n'a pas de gout" avec ce merveilleux tofu mariné. La chef parait passionné dans sa cuisine ouverte, tout est parfaitement frais, de saison, les ingrédients sont choisis, disposés, présentés, de façon à éveiller la curiosité. On est ici dans la gastronomie végétarienne. Pour les amis végétaliens, pas de souci, il ya du choix, et tout est indiqué (végétarien ou végétalien). Un omnivore en oublie l'absence de viande après un repas copieux !
Je suis très gourmande et je garde un souvenir ému des lasagnes aux cèpes ! Le "Tartare de racines" (malgré son nom bien moche) était un régal de saveurs avec les radis, betteraves délicieusement préparés. Je reviendrai !
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