L'un des 2 meilleurs (ça ne vexe pas les autres !)
LE vrai bouchon : le cadre, l'accueil (qui ne "bouscule" jamais), le choix des plats (on est bien au centre de Lyon !), et surtout, le contenu de l'assiette : les produits sont frais (passez donc vers 10 h, vous verrez l'équipe à la pluche des cardons, du potiron ou des haricots verts), la patron cuit son pain 2x/jour, les entrées sont maison (divines terrines de viande), le saucisson en brioche aussi (mais oui !, il y en a encore), et les plats dans la vraie tradition, intelligemment revisitée par le jeune chef : viandes fondantes, sauces dégraissées, tablier de sapeur croustillant et poissons juste cuits. Desserts lyonnais (donc... généreux !), qui peuvent aisément s'effacer devant une cervelle de canut où ne manque pas la pointe de vinaigre. Très bons vins au pot, et une sélection de beaujolais très respectable. Tout sauf la frime : ici, on sait ce que l'on mange, on y revient toujours et on le recommande sans réserve. De plus, c'est l'un des bouchons les plus raisonnables en prix, le midi comme le soir.
