Un moment parfait de saveurs et de vins entre amis
En janvier, ce restaurant s'est révolté contre la ré-augmentation de la TVA en la déduisant à la note de ses clients et comme je suis pour toute forme de militantisme, j'y ai donc emmené mes companeros à l'assaut des barricades transalpines ! Viva la Révolucion nous sommes nous écriés en découvrant nos plats ! Pour les entrées : des antipasti savoureux et fondants comme ces mini poivrons farcis de thoionnade souvent trop épicés à mon goût dans les commerces ou au contraire très fadasses, des involtini au speck tels des bonbons et des légumes marinés parfaitement ; un Velouté de Châtaignes Façon Cappuccino aux Noisettes et Lard Croustillant crémeux à souhait et un Muffin au Crabe, Citron Vert et Tomates Confites, Salade de Légumes Marinés qui ne déméritait pas. Pour les plats : un Filet de Saint Pierre Poêlé, Ecume de Caviar d'Oursin et Lentilles Corail (cuisson RAS, rab d'écume gracieusement apporté sur demande, "risotto" de lentilles corail délicieux) ; des Raviolis à la Truffe Blanche, Crème de Truffe Noire et Chips de Betterave à se damner et des Tagliatelles Mêlées de Légumes aux Palourdes, Beurre d'Amande et Safran qui n'ont pas fait long feu ! Pour les desserts : Tiramisu Classico au Café (plus aérien tu meurs !) et une Panna Cotta, Coulis Litchi Framboise et Copeaux de Chocolat Blanc fondante et parfumée. Résultats des courses : nous avons mis à bas nos armes et nous promettons de revenir bientôt. Outre la cuisine, la salle de restaurant est conviviale, la playlist italienne, le service adorable et plein d'humour. Vieni vieni qui !
