Temple de la gastonomie British
Rules est le plus vieux restaurant de Londres (créé en 1798) et certainement un des meilleurs (je n'ai pas tout essayé...).
Le menu est un hymne à la cuisine britannique, on y retrouve tous les grands "standards" de cette cuisine, mais ce qui fait la grande différence avec d'autres restaurants c'est la grande qualité des produits et la finesse avec laquelle ils sont préparés, rien n'est jamais roboratif.
Le gibier est chassé dans le domaine du Rules à Lartington Hall Park au nord de l'Angleterre, le saumon fumé par leurs soins (il est divin !), bref tous les produits sont puisés là où ils sont les meilleurs et surtout les plus authentiques.
Parfait, comme tout le reste, le service est stylé et discret, mais reste très accessible.
Si vous allez à Londres, passez au Rules, et si les prix vous semblent un peu trop élevés, le restaurant propose parfois des menus moins chers à certaines heures de la journée.
