Dépaysement garanti
Eh bien, notre cerveau fait bien les choses. Il nous rappelle sans cesse nos bons souvenirs gourmands. En hiver, à chaque fois que je passe devant le restaurant Le Mandalay, je m’arrête pour vérifier si le risotto aux Saint-Jacques et aux truffes est à nouveau sur la carte.
En ce moment, c’est le cas.
Illico presto, je m’en vais déjeuner.
Le personnel est toujours gentil et serviable.
Un rapide coup d’œil sur la carte et la commande est faite.
En entrée, ce sera le risotto tant désiré, puis l’assiette de dégustation façon tapas ; le tout accompagné d’une badoit car cet après-midi, du travail m’attend.
L’amuse-bouches arrive : velouté de potiron et un canapé au foie gras. Il fait froid dehors et le petit velouté bien chaud ouvre l’appétit. Le canapé me rappelle les festivités de fin d’année.
Enfin le risotto arrive. Petit déception, il est présenté dans un bol design un peu étriqué et cela ne le rend pas des plus appétissants. Le parfum de la truffe n’est pas très présent, j’ai l’impression de manger de la truffe chinoise ???
Heureusement, les Saint-Jacques sont parfumés et goûteuses et la sauce aux crustacés qui exhalent le risotto est succulente.
Parfois, les souvenirs sont plus enivrants que la réalité.
La bonne surprise vient du plat. Un florilège de mini portions, neuf au total.
Commençons par le chaud, filet de barbue sur un lit de riz basmati, crevette et légumes au curry, accras de morue, velouté, écrevisses et un demi-nem.
Suivent le foie gras, le mélange de salade au parmesan et le thon mi-cuit enveloppé dans sa feuille de nori.
Un café avec ses mignardises (tuiles au sésame et au chocolat noir et de la guimauve) clore ce repas.
Mérite un passage de temps à autre pour le dépaysement.
