Côté Sushi La Défense

Loin du japonais kitsch à souhaits, Côté Sushi entre dans la tendance du sushi fusion.
Une déco résolument moderne et épurée, déclinée en noir et blanc autour du verre et de l’inox. Aux murs, une toile de 20m² rétro-éclairée dont le thème change tous les 6 mois.

Dans l’assiette, des saveurs japonaises traditionnelles avec des sushis, maki et temaki, mais aussi des créations exclusives comme la gamme "Crispy", de croustillants californias, ainsi que les "Printemps", maki dont l’algue a été remplacé par de fines feuilles de laitue et de galette de riz.
Côté Sushi pense aussi aux végétariens avec une carte qui leur est entièrement dédiée. Ici aussi place à la création avec des makis à la tomate séchée ou chèvre figue ainsi que des californias avocat mangue tomate.

L’enseigne propose également un service traiteur adaptable suivant la situation, du service en entreprise au cuisinier à domicile en passant par les buffets sur mesure.

Côté Sushi se lance dans une démarche écolo : livraison à vélo pour les environs proches, utilisation de sacs en papier recyclé, mais surtout limitation de la consommation de thon rouge, une espèce en voie de disparition.

Bon à savoir : le site du restaurant propose un service de commande en ligne sécurisé.