Une adresse à retenir
Retour au Cheval Noir 6 ans après mon dernier passage... J'avais le souvenir d'un restaurant agréable, avec une carte pas forcément très originale, mais un bon repas néanmoins, malgré une addition plutôt salée.
Premier constat, la carte a évolué, on est passé vers quelque chose de plus gastronomique, et je ne m'en plains pas, reste malgré tout une petite touche de cuisine traditionnelle, notamment avec une matelote au riesling dans la carte.
Après un filet de caille rôtie en entrée, dont je suis très satisfait, je passe à un pluma de porc aux oignons frits et à la sauce aux truffes. Rien à redire sur l'ensemble, c'est bon et plutôt bien servi, même si, comme l'observe une autre personne, les frites n'ont peut-être pas forcément leur place ici.
Les vins servis ne sont pas trop exceptionnels, ce qui ternit un peu la note, mais le dessert, plutôt original lui aussi vient compenser cela.
Le cadre, peut-être un peu rétro et kitsch est néanmoins agréable et le personnel accueillant et sympathique.
L'addition est relativement élevée, mais j'ai déjà connu bien pire ailleurs pour moins bien...
Au final, le Cheval Noir est une adresse à retenir, un restaurant qui fait dans le gastronomique mais qui garde je pense une bonne part de traditionnel dans ses cuisines.
